107 112
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
mLlínea 1:
Llínea 1: + − + Llínea 13:
Llínea 14: − + − +
Text reemplaça - ' fins i tot ' a ' inclús '
[[Archiu:Flan de huevo - by onnoth.jpg|220px|miniaturadeimagen|Un flam]]
'''Flam''' és una crema coberta en una capa de caramelo. El plat se menja en tot lo món.
'''Flam''' és una crema coberta en una capa de caramelo. El plat se menja en tot lo món.
Flam d'[[ou]] està present en tots els restaurants europeus, l'historiador gastronòmic Alan Davidson senyala:
Flam d'[[ou]] està present en tots els restaurants europeus, l'historiador gastronòmic Alan Davidson senyala:
En l'última part del [[sigle XX]] el flam ha ocupat una quantitat descompassadament gran de territori en [[Europa]] en els menús de postres dels restaurants. Açò es provablement degut a la cominència, per als restauradors, de ser capaç de preparar un lot d'antemà i mantindre'ls fins que se necessite.
En l'última part del [[sigle XX]] el flam ha ocupat una cantitat descompassadament gran de territori en [[Europa]] en els menús de postres dels restaurants. Açò es provablement degut a la cominència, per als restauradors, de ser capaç de preparar un lot d'antemà i mantindre'ls fins que se necessite.
==La preparació, cuita i presentació==
==La preparació, cuita i presentació==
Imitacions
Imitacions
Una imitació de flam se poden preparar a partir de "flam instantàneu en pols ", que s'espessa en agar o carragenina en lloc d'ous. En alguns països d'Amèrica Llatina, la versió sopada se coneix com "llet flam" (flam de llet) o fins i tot "formage de llet", i la versió substitut és conegut simplement com "flam".
Una imitació de flam se poden preparar a partir de "flam instantàneu en pols ", que s'espessa en agar o carragenina en lloc d'ous. En alguns països d'Amèrica Llatina, la versió sopada se coneix com "llet flam" (flam de llet) o inclús "formage de llet", i la versió substitut és conegut simplement com "flam".
==História==
==Història==
Se remonta a l'época de l'[[Imperi romà]], a on era cridat tyropatina, se tornà molt popular durant l'[[Edat Mija]], ya que era degustat en época de [[Quaresma]].
Se remonta a l'época de l'[[Imperi romà]], a on era cridat tyropatina, se tornà molt popular durant l'[[Edat Mija]], ya que era degustat en época de [[Quaresma]].