Edició de «Grelos»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
| Revisió actual | El teu text | ||
| Llínea 6: | Llínea 6: | ||
Esta planta és un membre de la família Brassicaceae, de taxonomia difícil. Normalment els grelos es classifiquen científicament com Brassica rapa subsp. rapa,] dins de la mateixa subespècie que el nap, pero hi ha atres designacions, com Brassica rapa ruvo, Brassica rapa rapifera, Brassica ruvo i Brassica campestris ruvo. | Esta planta és un membre de la família Brassicaceae, de taxonomia difícil. Normalment els grelos es classifiquen científicament com Brassica rapa subsp. rapa,] dins de la mateixa subespècie que el nap, pero hi ha atres designacions, com Brassica rapa ruvo, Brassica rapa rapifera, Brassica ruvo i Brassica campestris ruvo. | ||
| − | + | A Galícia les fulles verdes en flors de la planta del nap es tallen quan són tendres i s'anomenen grelos. Tenen un gust molt agradable, llaugerament amarc i picant. | |
Bollits, els grelos es fan servir per a preparar el caldo gallec. Guisats en "lacon", un producte derivat del [[porc]], els grelos servixen per preparar el lacon con grelos. Este és un dels plats estelars de la cuina gallega i es menja preferentment durant l'época del [[carnaval]]. | Bollits, els grelos es fan servir per a preparar el caldo gallec. Guisats en "lacon", un producte derivat del [[porc]], els grelos servixen per preparar el lacon con grelos. Este és un dels plats estelars de la cuina gallega i es menja preferentment durant l'época del [[carnaval]]. | ||