Edició de «Hortaliça»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
Revisió actual | El teu text | ||
Llínea 40: | Llínea 40: | ||
* '''Substàncies volàtils:''' La ceba conté disulfur dipropil, que és la substància que fa plorar. | * '''Substàncies volàtils:''' La ceba conté disulfur dipropil, que és la substància que fa plorar. | ||
* '''Lípits i proteïnes:''' Presenten un contingut baix d'estos macronutrients. | * '''Lípits i proteïnes:''' Presenten un contingut baix d'estos macronutrients. | ||
− | * '''Valor calòric:''' La majoria de les hortalices són [[dieta hipocalòrica|hipocalòriques]]. Per eixemple 100 grams de bledes | + | * '''Valor calòric:''' La majoria de les hortalices són [[dieta hipocalòrica|hipocalòriques]]. Per eixemple 100 grams de bledes només contenen 15 [[calorie]]s. La majoria no superen les 50 calories per 100 grams excepte les carchofes i les creïlles. A causa d'este baix valor calòric les hortalices haurien d'estar presents en un gran percentage en una dieta contra l'[[obesitat]]. |
* '''Fibra dietètica:''' del 2 al 10% del pes de les hortalices és [[fibra alimentària]]. La [[fibra dietètica]] és [[pectina]] i [[celulosa]], que sol ser manco digerible que en la [[fruita]] per lo que és necessari la cocció de les hortalices per al seu consum en la major part de les ocasions. La majoria de les hortalices són riques en fibra (albargina, floricol, bajoquetes, bròcul, endívia, pésol). | * '''Fibra dietètica:''' del 2 al 10% del pes de les hortalices és [[fibra alimentària]]. La [[fibra dietètica]] és [[pectina]] i [[celulosa]], que sol ser manco digerible que en la [[fruita]] per lo que és necessari la cocció de les hortalices per al seu consum en la major part de les ocasions. La majoria de les hortalices són riques en fibra (albargina, floricol, bajoquetes, bròcul, endívia, pésol). | ||