Canvis

Durant els últims anys obté un reconeiximent, primer en l'àmbit local i autonòmic i a partir de l'any [[2012]] un reconeiximent nacional, conseguix un Sol en la Guia Repsol i també internacional, 10 anys despuix de la fundació de ''Cal Paradís'', conseguix la primera Estrela Michelin.  

Durant els últims anys obté un reconeiximent, primer en l'àmbit local i autonòmic i a partir de l'any [[2012]] un reconeiximent nacional, conseguix un Sol en la Guia Repsol i també internacional, 10 anys despuix de la fundació de ''Cal Paradís'', conseguix la primera Estrela Michelin.  

Miguel Barrera sempre ha defés i respectat els productes de la seua terra, verdures de la zona, peixcats de les llonges de la província, carns del Maestrat i productes elevats a la categoria de cult com la trufa o els bolets, formen part de l'ideari gastronòmic del chef castellonenc:

Miguel Barrera sempre ha defés i respectat els productes de la seua terra, verdures de la zona, peix de les llonges de la província, carn del Maestrat i productes elevats a la categoria de cult com la trufa o els bolets, formen part de l'ideari gastronòmic del chef castellonenc:

{{Cita|La meua cuina es basa en els productes de la terra –fins a en un 90%- i de temporada.}}  

{{Cita|La meua cuina es basa en els productes de la terra –fins a en un 90%- i de temporada.}}