Edició de «Mocadorà»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
| Revisió actual | El teu text | ||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | [[ | + | [[Image:Mocadorà.jpg|thumb|right|250px|<center>Mocadorà a soles en fruites</center>]] |
| − | [[ | + | |
| − | + | [[Image:Mocadora2.jpg|thumb|right|250px|<center>Mocadorà en piuleta i tronador</center>]] | |
| − | La ''' | + | |
| + | La '''''Mocaorà''''' (mocadorada) o '''Dia de Sant Donís''' és una festa tradicional valenciana celebrada cada [[9 d'Octubre]] que commemora que en la conquista de [[Jaume I]] de la [[Ciutat de Valéncia]], les dones valencianes oferiren fruites i verdures en agraïment. Hui en dia els enamorats regalen a les seues novies o esposes un mocador en fruites de [[massapà]]. | ||
| − | |||
En motiu de l'entrada del Rei Jaume I i la seua esposa la Reina Violant, el 9 d'Octubre de l'any [[1238]], els valencians els varen oferir com a ofrena i vassallage, les fruites i verdures de la feraç [[horta valenciana]]. | En motiu de l'entrada del Rei Jaume I i la seua esposa la Reina Violant, el 9 d'Octubre de l'any [[1238]], els valencians els varen oferir com a ofrena i vassallage, les fruites i verdures de la feraç [[horta valenciana]]. | ||
| − | En el transcórrer dels anys i per a festejar esta data, els Mestres Confiters | + | En el transcórrer dels anys i per a festejar esta data, els Mestres Confiters varen crear en massapà una imitació, tant de les fruites i verdures com de les piuletes i tronadors que es cremaven en esta celebració, que presenten embolicada en el mocador tradicional. Esta mocadorà cada valencià li l'oferix a la seua esposa o novia com a reina del seu cor, per lo qual esta festivitat és equiparable a la festa de "Sant Valentí" o Dia dels Enamorats que es celebra en el restant d'[[Espanya]]. |
| − | Aixina varen nàixer estos | + | Aixina varen nàixer estos postres ya fa més de cinquanta anys, que es denominen "Mocaorà de Sant Donis" perque el dia 9 d'octubre es celebra la festivitat d'este Sant, patró del Gremi dels Mestres Confiters. |
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| − | En massapà, fet en parts iguals d'[[armela]] i [[sucre]] i rebaixat en [[ou|ous]], | + | En massapà, fet en parts iguals d'[[armela]] i [[sucre]] i rebaixat en [[ou|ous]], es formen unes barres farcides de rovell, que estirarem i doblarem per a donar-los la forma de piuleta: en una atra porció igual es fa el tronador. Es couen i despuix es decoren en sucre glass. |
Les fruitetes s'elaboren manualment, en massapà de distints colors, segons la fruita que es vol imitar. | Les fruitetes s'elaboren manualment, en massapà de distints colors, segons la fruita que es vol imitar. | ||
| − | La | + | La mocadorada consistix en preparar un tronador, una piuleta i diverses fruitetes de massapà. Despuix s'embolica tot en un paper i posteriorment en un mocador. |
== Vore també == | == Vore també == | ||
| Llínea 21: | Llínea 21: | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
| − | + | * {{DGLV|Mocadorada}} | |
| − | {{DGLV|Mocadorada}} | ||
* [https://www.facebook.com/valencians/posts/760891780686960:0 El primer manuscrit sobre la Mocadorà] | * [https://www.facebook.com/valencians/posts/760891780686960:0 El primer manuscrit sobre la Mocadorà] | ||
| + | [[Categoria:Festes]] | ||
[[Categoria:Festes de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Festes de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Dolços valencians]] | [[Categoria:Dolços valencians]] | ||