Diferència entre les revisions de "Orelletes"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
m
Llínea 2: Llínea 2:
  
 
== Ingredients ==  
 
== Ingredients ==  
Les materies que componen este producte artesanal son:  
+
Les materies que componen este producte artesanal són:  
 
*[[Ou|Ous]].  
 
*[[Ou|Ous]].  
 
*[[Oli]].  
 
*[[Oli]].  
 
*[[Anis]] dolç.  
 
*[[Anis]] dolç.  
*[[Farina]].  
+
*[[Farina]].
  
 
== Elaboració ==
 
== Elaboració ==

Revisió de 16:22 11 març 2016

Les Orelletes són unes pastes fregides tipiques de la comarca del Camp del Turia i d'El Maestrat a on les elaboren només a nivell cassolà.

Ingredients

Les materies que componen este producte artesanal són:

Elaboració

En un recipient es barregen els ous, l'oli i l'anis. S'afig la farina que admeta, es pasta tot fins a conseguir una pasta fina i homogenea. Es formen boletes de la grandaria d'un anou i, entre dos papers untats d'oli, s'estén en una rodeta fins a conseguir la grandaria d'un plat de postres.

Es frigen en oli molt fort i, ajudant-se en dos canyes, se'ls va donant forma d'orella. Quan es trauen de la paella es banyen en mel i per a acabar cal tirar anisets per damunt.