Paella mixta

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Revisió de 12:09 20 feb 2024 per Lluísm (Discussió | contribucions)
(difs.) ← Revisió anterior | Revisió actual (difs.) | Revisió següent → (difs.)
Anar a la navegació Anar a la busca
Paella Mixta
Paella Mixta

Paella mixta[editar | editar còdic]

Artícul principal → Paella.


Ingredients[editar | editar còdic]

  • 400 gr. arròs
  • 400 gr. pollastre
  • 250 gr. conill
  • 150 gr. magre de porc
  • 4 blanquets
  • 1 calamar gran
  • 4 trossets de rap
  • 12 clòchines
  • 12 pechines
  • 8 llangostins
  • 4 gambes
  • 4 cullerades de pésols
  • 1 pebrera verda
  • 2 carchofes
  • 4 tomates
  • 2 dents d'all
  • Safrà
  • Llima.
  • 1 culleradeta de pimentó.
  • Jolivert.
  • Oli d'Oliva.
  • Sal.

Elaboració[editar | editar còdic]

Se trosseja el pollastre, el conill, el magre, la pebrera, carchofes i les tomaques pelades. Se pica finament l'all i el jolivert. Se llaven les pechines, les clòchines i el calamar, tallant est últim en círculs. En la paella en oli, se frig tota la carn, quan estiga dorada s'afig la pebrera, els calamars, les carchofes i l'all picat, barrejant-ho tot. Despuix s'agrega la tomaca, el pimentó, els llangostins i les gambes. Se li tira l'arròs, els pésols, el rap, les pechines i les clòchines, se li peguen unes voltes i se li agrega l'aigua (doble de cantitat que l'arròs), se tira el safrà i es deixa coure vint minuts o fins que s'haja evaporat l'aigua. Se deixa reposar uns minuts i estarà presta per a menjar. Se servix acompanyada en uns trossos de llima i polsejat en jolivert.

Vore també[editar | editar còdic]

Enllaços externs[editar | editar còdic]