Sidra

La sidra és una beguda alcohòlica de baixa graduació (d'entre 4 i 8°) fabricada en el suc fermentat de la poma. Es tracta d'una beguda molt estesa per tot lo món, aixina en Europa es troba a numerosos estats : Alemanya, França, Espanya, Itàlia, Escòcia i Anglaterra.

En Amèrica, també es produïx en algunes regions de diversos països, provablement a causa de la influència de la immigració espanyola del segle passat: per eixemple en Mèxic, en les ciutats de Huejotzingo i Zacatlán, de l'estat de Puebla i en Argentina, sobretot a les províncies de Rio Negro, San Juan i Santa Fe.

Cal diferenciar la sidra natural de l'espumosa. En general, mentres al nort d'Espanya es consumix majoritàriament la sidra natural, en el rest del món és més habitual consumir la sidra espumosa (que es pareix més al cava o a la cervesa).