Diferència entre les revisions de "Vi"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
(Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils)
(Text reemplaça - '* {{DGLV|' a '{{DGLV|')
 
Llínea 5: Llínea 5:
  
 
== Enllaços externs ==
 
== Enllaços externs ==
* {{DGLV|Vi}}
+
{{DGLV|Vi}}
  
 
[[Categoria:Gastronomia]]
 
[[Categoria:Gastronomia]]

Última revisió del 13:31 6 jul 2022

Una copeta de vi

El vi (vinum (llatí i οινος (grec) és una beguda obtinguda del raïm per mig de la fermentació alcohòlica del seu most o suc. La fermentació es produïx per l'acció metabòlica de llevats que transformen els sucres del frut en alcohol etílic i gas en forma de diòxit de carbó. El sucre i els àcits que posseïx la fruita Vitis vinifera, fa que siguen suficients per a el desenroll de la fermentació.

No obstant, el vi és una suma d'un conjunt de factors ambientals: el clima, latitut, altitut, hores de llum, etc. Aproximadament un 66% de la recolecció mundial del raïm se dedica a la producció vinícola; el rest és per al seu consum com a fruta. A pesar d'allò el cultiu del raïm cobrix tan sols un 0,5% de la terra cultivable en el món. El cultiu del raïm s'ha associat a llocs en clima mediterràneu.

Enllaços externs[editar | editar còdic]