Llínea 1: |
Llínea 1: |
− | {{copyvio}}
| + | [[File:La Boqueria.JPG|thumb|250px|Les frutes i verdures són fonts importants de vitamines]] |
− | [[Image:Vitamines.jpg|thumb|right|150pp|<center>Vitamines</center>]] | |
| | | |
− | La '''vitamina''' o vitamines (Del [[llatí]] vita, vida i -amina), és cada una de les substàncies contingudes en molts cossos orgànics fonamentals, en chicotetes cantitats, per a l’equilibri de les funcions vitals i la prevenció de malalties. | + | La '''vitamina''' o vitamines (del [[llatí]] vita, vida i -amina), és cada una de les substàncies contingudes en molts cossos orgànics fonamentals, en chicotetes cantitats, per a l'equilibri de les funcions vitals i la prevenció de malalties. |
| | | |
| Les vitamines són essencials pel creiximent normal i pel desenroll dels organismes pluricelulars | | Les vitamines són essencials pel creiximent normal i pel desenroll dels organismes pluricelulars |
| | | |
− | La majoria (la vitamina K es una excepció) són composts no sintetisables per l’organisme i per lo qual han de ser obtingudes a través de l’alimentació. Es classifiquen en diferents tipos, denominats per les lletres A, B, C... | + | La majoria (la vitamina K és una excepció) són composts no sintetisables per l'organisme i per lo qual han de ser obtingudes a través de l'alimentació. |
| + | |
| + | En els sers humans hi ha 13 vitamines que es classifiquen en dos grups: 9 hidrosolubles (8 del complex B i la [[vitamina C]]) i 4 liposolubles (A, D, E i K): |
| + | |
| + | * Vitamina A |
| + | * Vitamina D |
| + | * α-tocoferol (vitamina E) |
| + | * Vitamina K |
| + | * Vitamina C |
| + | * Tiamina (Vitamina B1) |
| + | * Riboflavina (Vitamina B2) |
| + | * Niacina (Vitamina B3) |
| + | * Ácido pantoténico (Vitamina B5) |
| + | * Vitamina B6 |
| + | * Biotina (Vitamina B7) |
| + | * Ácido fólico (Vitamina B9) |
| + | * Cianocobalamina (Vitamina B12) |
| + | |
| + | Els requisits mínims diaris de les vitamines no són molt alts. Es necessiten tan sol dosis de miligrams o micrograms contingudes en grans cantitats (proporcionalment parlant) d'aliments naturals. Tant la deficiència com l'excés dels nivells vitamínics corporals poden produir malalties que van des de lleus a greus i inclús molt greus com la [[pelagra]] o la [[demència]] entre unes atres, i inclús la mort. Algunes poden servir com a ajuda a les enzimes que actuen com cofactor, com és el cas de les vitamines hidrosolubles. |
| + | |
| + | La deficiència de vitamines es denomina hipovitaminosis mentres que el nivell excessiu de vitamines es denomina hipervitaminosis. |
| | | |
| Les fruites i verdures són una gran font de vitamines, aixina com la [[llet]] o els [[ous]]. | | Les fruites i verdures són una gran font de vitamines, aixina com la [[llet]] o els [[ous]]. |