Canvis

El '''"Chimo"''' és una recepta típica de [[Castelló]]. Este conegut aperitiu és alguna cosa similar a una mescla entre un [[entrepà]] en [[tonyina]] en [[tomata]] i una torrada ya siga per a un sopar informal, una excursió o un picoteig matiner. Una rica recepta molt popular de la [[província de Castelló]].

El '''"Chimo"''' o '''Pepito''' és una recepta típica de la gastronomia valenciana, sobre tot de [[Castelló]]. Este conegut aperitiu és alguna cosa similar a una mescla entre un [[entrepà]] en [[tonyina]] i en [[tomata]] i una torrada ya siga per a un sopar informal, una excursió o un picoteig matiner. Una rica recepta molt popular de la [[província de Castelló]].

== Ingredients ==

== Ingredients ==

* Entrepans o panets menuts de corfa fina (en el forn, se pot demanar per a fer chimos)

* Entrepans o [[pá|panets]] chicotets de corfa fina (en el forn, se pot demanar per a fer chimos)

* Tonyina

* [[Tonyina]]

* Pimentó roig o Pebrera roja.

* [[Pimentó]] roig o Pebrera roja.

* Pimentó vert o Pebrera verda.

* Pimentó vert o Pebrera verda.

* Tomata trossejada de pot

* [[Tomata]] trossejada de pot

* Ou dur

* [[Ou]] dur

* Pinyons

* [[Pinyó|Pinyons]]

* Pebre roig

* [[Pebre roig]]

* Llet

* Llet

* Ous

* Ous

* Oli

* [[Oli]]

== Elaboració ==  

== Elaboració ==  

Tallar les puntes als panets i reservar-les. Buidar-los de molla. En una paella, sofregir el pimentó o pebrera i afegir el pebre roig i la tomata. Una volta cuinat, afegir la tonyina, l'ou dur i els pinyons (millor si abans s'han torrat llaugerament). Una volta es gela esta mescla, en ella es reblixen els panets i es tapen en la punta tallada anteriorment, posada al revés. En una font bolquem la llet (millor si està calenta) i mullem en ella els entrepans fins que es queden ben impregnats. Despuix, es passa cada chimo per ou batut. L'últim pas és fregir per abdós costats l'entrepà en oli calent.

Tallar les puntes als panets i reservar-les. Buidar-los de molla. En una paella, sofregir el pimentó o pebrera i afegir el pebre roig i la tomata. Una volta cuinat, afegir la tonyina, l'ou dur i els pinyons (millor si abans s'han torrat llaugerament). Una volta es gela esta mescla, en ella es reblixen els panets i es tapen en la punta tallada anteriorment, posada al revés. En una font bolquem la llet (millor si està calenta) i mullem en ella els entrepans fins que es queden ben impregnats. Despuix, es passa cada chimo per ou batut. L'últim pas és fregir per abdós costats l'entrepà en oli calent.  

 

== Enllaços externs ==

== Enllaços externs ==

* [https://www.elperiodicomediterraneo.com/noticias/gastronomia/chimos-bocado-100-castellon_922453.html Chimos, un bocado 100% Castellón - ''Mediterráneo'']

* [https://www.elperiodicomediterraneo.com/noticias/gastronomia/chimos-bocado-100-castellon_922453.html Chimos, un bocado 100% Castellón - ''Mediterráneo'']

* [https://www.youtube.com/watch?v=1Da2Ul8a4uI Pepitos Valencianos rellenos de Pisto ó Titaina - Vídeo explicatiu - Youtube]

* [https://www.youtube.com/watch?v=1Da2Ul8a4uI Pepitos Valencianos rellenos de Pisto ó Titaina - Vídeo explicatiu - Youtube]