Coca de Carabassa

De L'Enciclopèdia lliure en valencià
Saltar a: navegació, buscar

La Coca de Carabassa és tradicional en algunes comarques de la Comunitat Valenciana, especialment en el Baix Segura i en La Ribera Alta, a on solen fer-ne per Nadal i Tots Sants.

Tant l'elaboració com els ingredients, són similars als de les coques de panses i anous, en la diferencia que afigen carabassa cuita i, que en traure-les del forn, les unten en mel.