Canvis

L''''Arròs negre caldós''' es un arros tipicament valencià i te estos ingredients i elaboracio:

L''''[[Arròs]] negre caldós''' es un arròs tipicament valencià i te estos ingredients i elaboracio:

== Ingredients ==  

== Ingredients ==  

*1/2 kg. de polpets.  

*1/2 kg. de polpets.  

*Sepia o calamar en la seua tinta.  

*[[Sepia]] o [[calamar]] en la seua tinta.  

*1 carchofa.  

*1 [[carchofa]].  

*1 pebrera  

*1 [[pebrera]]

*1 tomaca.  

*1 [[tomaca]].  

*Oli d'oliva.  

*[[Oli]] d'[[oliva]].  

*1 kg. de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero.  

*1 kg. de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero.  

*200 grs. d'arros.

*200 grs. d'arròs.

== Elaboracio ==

== Elaboracio ==

Sofregir la pebrera, alls, tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arros i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.

Sofregir la pebrera, [[alls]], tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.

[[Categoria:Arrossos valencians]]

[[Categoria:Arrossos valencians]]