Arròs negre caldós

De L'Enciclopèdia, la wikipedia lliure en valencià
Revisió de 17:25 3 abr 2017 per Valencian (Discussió | contribucions)
(dif) ← Revisió anterior | Revisió actual (dif) | Revisió següent → (dif)
Saltar a: navegació, buscar

L'Arròs negre caldós és un arròs tipicament valencià i te els següents ingredients i elaboracio:

Ingredients[editar]

Elaboració[editar]

Sofregir la pebrera, alls, tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.