2744
edicions
Canvis
sense resum d'edició
La ració és lo primer que es degusta, és l'element diferenciador del restant dels olles.
La ració és lo primer que es degusta, és l'element diferenciador del restant dels olles.
=== Les cigrons (''[[Cicer arietinum]]'') ===
=== Les cigrons (''[[Cicer arietinum]]) ===
Per a l'olla les millors cigroneres són els de [[Cigronera Pique Pardal|pique pardal]] de [[Valdeviejas]], [[Quintanilla de Somoza]], [[Piedralba de Sant Cristóbal]] i [[Fuentesaúco]], estos es couen en un bullir. Per a açò cal tindre en conte la collita, i com diu el refrà:
Per a l'olla les millors cigroneres són els de [[Cigronera Pique Pardal|pique pardal]] de [[Valdeviejas]], [[Quintanilla de Somoza]], [[Piedralba de Sant Cristóbal]] i [[Fuentesaúco]], estos es couen en un bullir. Per a açò cal tindre en conte la collita, i com diu el refrà: