Canvis

En una massa semblant a la de la tonya es formen uns panets que es farcixen en fruita picada i que, abans de coure'Is, els unten per damunt en massapa rebaixat en ou.

[[Archiu:Iturbidulce.jpg|thumb|250px|Iturbis]]

Es va fer popular en Valencia Cíutat pels anys quaranta, per a celebrar els exits del famos pianiste valencià Josep Iturbi.

'''Iturbi''' és el nom que rep una classe de [[pa]] valencià. En una massa semblant a la de la [[tonya]] es formen uns panets que es farcixen en fruita picada i que, abans de coure'ls, els unten per damunt en [[massapà]] rebaixat en [[ou]].

Actualment els elaboren en molts pocs llocs i per tant es una tradicio que s'haura de recuperar.

 

Actualment els elaboren en molts pocs llocs i per tant és una tradició que s'haurà de recuperar.