Diferència entre les revisions de "Rosegons"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
 
(No es mostren 11 edicions intermiges d'5 usuaris)
Llínea 1: Llínea 1:
Dins de la varietat de pastes seques que s'elaboren en la [[Comunitat Valenciana|Nacio Valenciana]], tambe tenim els '''rosegons''' o '''carquinyols'''.
+
[[File:Rosegons, pasta dulce tradicional (Castellón).jpg|thumb|200px|Rosegons]]
 +
[[Archiu:"Rosegones", repostería popular (Teruel).jpg|thumb|200px|Rosegons]]
 +
[[Archiu:"Rosegons", pasta dulce seca muy antigua y tradicional (Castellón).jpg|thumb|200px|Rosegons de [[Castelló]]]]
 +
Dins de la varietat de pastes seques que s'elaboren en la [[Comunitat Valenciana]], també tenim els '''rosegons''' o '''carquinyols'''.
  
 
== Ingredients ==
 
== Ingredients ==
Els ingredients que entren en l'elaboracio son:  
+
Els ingredients que entren en l'elaboració són:  
*[[Farina]].  
+
* [[Farina]].  
*[[Sucre]].  
+
* [[Sucre]].  
*[[Oli]] o manteca.  
+
* [[Oli]] o [[manteca]].  
*[[Ou|Ous]].  
+
* [[Ou|Ous]].  
*[[Armeles]] sanceres: pelades o sense pelar.  
+
* [[Armeles]] sanceres: pelades o sense pelar.
  
== Elaboracio ==
+
== Elaboració ==
 
Una vegada pastada la massa fins a deixar-la ben consistent, es formen barretes fines i tan llargues com la llanda, que es couen a forn moderat.  
 
Una vegada pastada la massa fins a deixar-la ben consistent, es formen barretes fines i tan llargues com la llanda, que es couen a forn moderat.  
  
 
Ya cuites, es trauen del forn i es tallen en trossos d'uns quants centimetros. Es tornen a ficar al forn per a secar-les completament, procurant que no es cremen.
 
Ya cuites, es trauen del forn i es tallen en trossos d'uns quants centimetros. Es tornen a ficar al forn per a secar-les completament, procurant que no es cremen.
  
Com que son seques, tenen un periodo de conservacio llarc.
+
Com que són seques, tenen un periodo de conservació llarc.
  
 +
== Enllaços externs ==
 +
* [https://crismascocina.blogspot.com/2008/03/la-cocina-de-crismas.html Rosegons]
 +
 +
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 +
[[Categoria:Dolços valencians]]
 
[[Categoria:Postres Valencians]]
 
[[Categoria:Postres Valencians]]

Última revisió del 17:25 17 feb 2024

Rosegons
Rosegons
Rosegons de Castelló

Dins de la varietat de pastes seques que s'elaboren en la Comunitat Valenciana, també tenim els rosegons o carquinyols.

Ingredients[editar | editar còdic]

Els ingredients que entren en l'elaboració són:

Elaboració[editar | editar còdic]

Una vegada pastada la massa fins a deixar-la ben consistent, es formen barretes fines i tan llargues com la llanda, que es couen a forn moderat.

Ya cuites, es trauen del forn i es tallen en trossos d'uns quants centimetros. Es tornen a ficar al forn per a secar-les completament, procurant que no es cremen.

Com que són seques, tenen un periodo de conservació llarc.

Enllaços externs[editar | editar còdic]