Canvis

'''Miguel Barrera''' és un cuiner [[Valencians|valencià]], naixcut en la població castellonenca de [[La Vall d'Alba|Vall d'Alba]] a principis dels [[Anys 1960|anys xixanta]]. En l'actualitat és un afamat chef que conta en una estrela Michelín.  

'''Miguel Barrera''' és un cuiner [[Valencians|valencià]], naixcut en la població castellonenca de [[La Vall d'Alba|Vall d'Alba]] a principis dels [[Anys 1960|anys xixanta]]. En l'actualitat és un afamat chef que conta en una Estrela Michelin.  

== Biografia ==

== Biografia ==

Miguel Barrera naix en Vall d'Alba, en la comarca de la [[Plana Alta]]. Des de ben menut se cria rodejat de caçoles i paellons. A partir de l'any [[1973]] i en l'establiment que els seus pares fundaren en la seua localitat natal baix el nom de ''El Paraíso'' dona els seus primers passos en el món de la restauració.  

Miguel Barrera naix en Vall d'Alba, en la comarca de la [[Plana Alta]]. Des de ben chicotet se cria rodejat de caçoles i paellons. A partir de l'any [[1973]] i en l'establiment que els seus pares fundaren en la seua localitat natal baix el nom de ''El Paraíso'' dona els seus primers passos en el món de la restauració.  

Abans de convertir-se en cuiner professional estudia Magisteri per desig dels seus pares. A l'acabar els estudis de Magisteri comença la seua formació en el món de la cuina en l'Escola d'Hosteleria de Castelló i quan acaba s'incorpora de forma definitiva en el negoci familiar. ''El Paraíso'' acaba convertint-se en ''Cal Paradís'', el negoci familiar evoluciona en atra generació. En l'any [[2004]] junt a la seua dòna, Àngela Ribés, convertix el restaurant en un espai més modern, dinàmic i funcional.  

Abans de convertir-se en cuiner professional estudia Magisteri per desig dels seus pares. A l'acabar els estudis de Magisteri comença la seua formació en el món de la cuina en l'Escola d'Hosteleria de Castelló i quan acaba s'incorpora de forma definitiva en el negoci familiar. ''El Paraíso'' acaba convertint-se en ''Cal Paradís'', el negoci familiar evoluciona en atra generació. En l'any [[2004]] junt a la seua dòna, Àngela Ribés, convertix el restaurant en un espai més modern, dinàmic i funcional.  

Durant els últims anys, Miguel Barrera s'ha convertit també en ponent habitual en els principals fòrums gastronòmics d'[[Espanya]] i ha iniciat nous proyectes. El més recent, la seua entrada en el selecte grup dels chefs de la cadena hotelera NH en l'obertura del restaurant ''ReLevante'' en [[Castelló]].

Durant els últims anys, Miguel Barrera s'ha convertit també en ponent habitual en els principals fòrums gastronòmics d'[[Espanya]] i ha iniciat nous proyectes. El més recent, la seua entrada en el selecte grup dels chefs de la cadena hotelera NH en l'obertura del restaurant ''ReLevante'' en [[Castelló]].

 

== Referències ==

== Referències ==

* [https://valenciagastronomica.com/el-chef-miguel-barrera/ El chef Miguel Barrera - Valencia Gastronómica]

* [https://valenciagastronomica.com/el-chef-miguel-barrera/ El chef Miguel Barrera - Valencia Gastronómica]

* [https://www.elperiodicomediterraneo.com/noticias/gastronomia/chef-vall-d-alba-miguel-barrera-vida-fogones_1154289.html El chef de Vall d'Alba Miguel Barrera: una vida entre fogones - ''Mediterráneo'']

* [https://www.elperiodicomediterraneo.com/noticias/gastronomia/chef-vall-d-alba-miguel-barrera-vida-fogones_1154289.html El chef de Vall d'Alba Miguel Barrera: una vida entre fogones - ''Mediterráneo'']

[[Categoria:Biografies]]

[[Categoria:Biografies]]