Diferència entre les revisions de "Arròs caldós en pollastre i verdures"
Sense resum d'edició |
|||
| (No es mostren 7 edicions intermiges d'4 usuaris) | |||
| Llínea 3: | Llínea 3: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
* Arròs | * [[Arròs]] | ||
* Pollastre | * [[Pollastre]] | ||
* Oli d' | * [[Oli]] d'[[oliva]] | ||
* All | * [[All]] | ||
* Safrà | * [[Safrà]] | ||
* | * [[Pebre roig]] | ||
* Romer | * [[Romer]] | ||
* Aigua | * [[Aigua]] | ||
La verdura | La verdura pot ser: | ||
* Tomata | * [[Tomata]] | ||
* Faves | * [[Fava|Faves]] | ||
* Garrofó | * [[Garrofó]] | ||
* Bajoques | * [[Bajoca|Bajoques]] | ||
* Carchofes | * [[Carchofes]] | ||
== Preparació == | == Preparació == | ||
Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata en l'all picat i el pebre roig. Afegir la carn que s'havia reservat adés. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de [[sal]]. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant quinze minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant cinc minuts abans de servir-lo. | |||
== Vore també == | |||
* [[Arròs caldós en pollastre i conill]] | |||
* [[Arròs negre caldós]] | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Última revisió del 14:53 24 jul 2024
Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l'arròs caldós en pollastre i verdures és molt típic i un bon menjar durant l'hivern.
Ingredients
[editar | editar còdic]La verdura pot ser:
Preparació
[editar | editar còdic]Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata en l'all picat i el pebre roig. Afegir la carn que s'havia reservat adés. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de sal. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant quinze minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant cinc minuts abans de servir-lo.