Diferència entre les revisions de "Ensalada valenciana" - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

(No es mostren 30 edicions intermiges d'5 usuaris)

Llínea 1:

L'Ensalada (o ensalà) ~~valenciana es~~ un plat típic ~~de l'horta valenciana i~~ que es prepara en ingredients típics del camp valencià. Servix per a acompanyar al plat principal de la taula. ~~Molt utilisada quan se menja~~ junt a la [[paella valenciana]].

[[File:Ensalada en Valencia.jpg|thumb|250px|Ensalada valenciana]]

[[Archiu:Ensalada valenciana con col lombarda.jpg|thumb|250px||Ensalada]]

[[Archiu:Ensalada valenciana.jpg|thumb|250px|Ensalada valenciana]]

[[Archiu:Ensalada de la Barona.jpg|thumb|250px|Ensalada de la Barona]]

L''''Ensalada''' '''valenciana''' (pronunciació ''ensalà''), és un plat típic que es prepara en ingredients típics del camp valencià. Servix com a [[picadeta]] o per a acompanyar al plat principal de la taula. També és molt habitual servir-la junt a la [[paella valenciana]] o atres arrossos valencians.

El [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] de la [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV), diu sobre la paraula '''[[ensalada]]''' (Format sobre sal, condiment d'este plat. cf. el castellà ''ensalada'', el balear i l'occità ''ensalada'', l'italià ''insalata'', el portugués, ''salada'', el francés ''salade''.), verdures que tallades a trossos s'adoben en oli, vinagre, sal, etc., i es mengen crues.

[[Archiu:Ensalada fresca de tomate, cebolla, lechuga y aceitunas.jpg|thumb|250px|Ensalada valenciana]]

== Ingredients ==

* [[Lletuga]] o [[encisam]].

* [[Tomata]]

* [[Ceba]]

* [[Colombro]] o cogombro (opcional)

* [[Ràven|Ravens]] (opcional)

* [[Pebrera]] (opcional)

* [[Oliva|Olives]] (opcional)

* [[Ou]] dur (opcional

* [[Oli]]

* [[Vinagre]] (opcional)

* [[Sal]]

* Lletuga o encisam.

== Preparació ==

* Tomata

* Ceba

* Colombro o cogombro (opcional)

* Ràvens (opcional)

* Olives (opcional)

* Oli

* Vinagre (opcional)

* Sal

== ~~Preparació~~ ==

Rentar be l'encisam, moltes aigües i vista de que no se nos cole algun convidat no desijat. Tallar-la en trossos regulars (suficient per a portar-li-ho a la boca en comoditat). Rentar també la tomata. A la tomata li lleves el rabet i el cor en el gavinet de punta i la talles en gallets. Els ravens i el colombro també ben rentats i llevant-li la major part de la seua pell (si al colombro li deixem algunes tires de la seua pell no nos repetirà, fes la prova). Si volem afegir pebrera també la rentarem i la tallarem a tires llargues. Llevar la primera corfa de la ceba, partir-la per la mitat de dalt a baix i tallar-la en fines miges llunes. Mesclar-ho tot en una font o plat, primer la sal, despuix el vinagre (opcional) i per últim l'oli. Les olives es repartixen per tot el plat.

== Vore també ==

Llavar be l'encisam, moltes aigües i vista de que no se nos cole algun convidat no desijat. Tallar-la en trossos regulars (suficient per a portar-li-ho a la boca en comoditat). Llavar també la tomata. A la tomata li lleves el rabet i el cor en el gavinet de punta i la talles en gallets. Els *~~rabanitos i el pepino ben llavats i llevant-li la major part de la seua pell (si al pepino li deixem algunes tires de la seua pell no nos repetirà, fes la prova)~~

* [[Ensalada]]

~~Llevar la primera~~ *~~coraza de la ceba, partir~~-~~la per la mitat de dalt a baix i tallar l'en fines miges llunes.~~

== Enllaços externs ==

* [http://www.recetasparainutiles.com/recetas/vegetales/ensalada-valenciana Ensalada valenciana]

~~Mesclar-ho tot en una font, primer~~ la ~~sal, després el vinagre o la llima i per últim l'oli. Les olives deixades caure a plaure.~~

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

[[Categoria:Picadetes valencianes]]

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-L'Ensalada (o ensalà) valenciana es un plat típic de l'horta valenciana i que es prepara en ingredients típics del camp valencià. Servix per a acompanyar al plat principal de la taula. Molt utilisada quan se menja junt a la [[paella valenciana]].
+[[File:Ensalada en Valencia.jpg|thumb|250px|Ensalada valenciana]]
+[[Archiu:Ensalada valenciana con col lombarda.jpg|thumb|250px||Ensalada]]
+[[Archiu:Ensalada valenciana.jpg|thumb|250px|Ensalada valenciana]]
+[[Archiu:Ensalada de la Barona.jpg|thumb|250px|Ensalada de la Barona]]
+L''''Ensalada'''  '''valenciana''' (pronunciació ''ensalà''), és un plat típic que es prepara en ingredients típics del camp valencià. Servix com a [[picadeta]] o per a acompanyar al plat principal de la taula. També és molt habitual servir-la junt a la [[paella valenciana]] o atres arrossos valencians.
+El [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] de la [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV), diu sobre la paraula '''[[ensalada]]''' (Format sobre sal, condiment d'este plat. cf. el castellà ''ensalada'', el balear i l'occità ''ensalada'', l'italià ''insalata'', el portugués, ''salada'', el francés ''salade''.), verdures que tallades a trossos s'adoben en oli, vinagre, sal, etc., i es mengen crues.
+[[Archiu:Ensalada fresca de tomate, cebolla, lechuga y aceitunas.jpg|thumb|250px|Ensalada valenciana]]
 == Ingredients ==
+* [[Lletuga]] o [[encisam]].
+* [[Tomata]]
+* [[Ceba]]
+* [[Colombro]] o cogombro (opcional)
+* [[Ràven|Ravens]] (opcional)
+* [[Pebrera]] (opcional)
+* [[Oliva|Olives]] (opcional)
+* [[Ou]] dur (opcional
+* [[Oli]]
+* [[Vinagre]] (opcional)
+* [[Sal]]
-* Lletuga o encisam.
+== Preparació ==
-* Tomata
-* Ceba
-* Colombro o cogombro (opcional)
-* Ràvens (opcional)
-* Olives (opcional)
-* Oli
-* Vinagre (opcional)
-* Sal
-== Preparació ==
+Rentar be l'encisam, moltes aigües i vista de que no se nos cole algun convidat no desijat. Tallar-la en trossos regulars (suficient per a portar-li-ho a la boca en comoditat). Rentar també la tomata. A la tomata li lleves el rabet i el cor en el gavinet de punta i la talles en gallets. Els ravens i el colombro també ben rentats i llevant-li la major part de la seua pell (si al colombro li deixem algunes tires de la seua pell no nos repetirà, fes la prova). Si volem afegir pebrera també la rentarem i la tallarem a tires llargues. Llevar la primera corfa de la ceba, partir-la per la mitat de dalt a baix i tallar-la en fines miges llunes. Mesclar-ho tot en una font o plat, primer la sal, despuix el vinagre (opcional) i per últim l'oli. Les olives es repartixen per tot el plat.
+== Vore també ==
-Llavar be l'encisam, moltes aigües i vista de que no se nos cole algun convidat no desijat. Tallar-la en trossos regulars (suficient per a portar-li-ho a la boca en comoditat). Llavar també la tomata. A la tomata li lleves el rabet i el cor en el gavinet de punta i la talles en gallets. Els *rabanitos i el pepino ben llavats i llevant-li la major part de la seua pell (si al pepino li deixem algunes tires de la seua pell no nos repetirà, fes la prova)
+* [[Ensalada]]
-Llevar la primera *coraza de la ceba, partir-la per la mitat de dalt a baix i tallar l'en fines miges llunes.
+== Enllaços externs ==
+{{DGLV|Ensalada}}
+* [http://www.recetasparainutiles.com/recetas/vegetales/ensalada-valenciana Ensalada valenciana]
-Mesclar-ho tot en una font, primer la sal, després el vinagre o la llima i per últim l'oli. Les olives deixades caure a plaure.
+[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
+[[Categoria:Picadetes valencianes]]