Diferència entre les revisions de "Palangre al forn" - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

(No es mostren 5 edicions intermiges d'3 usuaris)

Llínea 1:

El '''Palangre al forn''' es un plat tipicament mariner, que s'elabora en la costa ~~valenciana~~.

El '''Palangre al forn''' és un plat tipicament mariner, que s'elabora en la costa del [[Regne de Valéncia]].

== Ingredients ==

*Peix de palangre (dorada, sarc~~, parc~~, etc.).

* [[Peix]] de palangre ([[Dorada|dorada]], [[Sarc|sarc]], etc.).

*Ceba.

* [[Ceba]].

*Tomaques madures.

* [[Tomata|Tomaques]] madures.

*Oli.

* [[Oli]].

*~~Pimento~~.

* [[Pimentó]].

*Creïlla.

* [[Creïlla]].

*Vi blanc.

* [[Vi]] blanc.

*Dents d'all.

* Dents d'[[All|all]].

*Llorer.

* [[Llorer]].

*tomello.

* [[Timó|tomello o timó]].

*Jolivert.

* [[Jolivert]].

== ~~Elaboracio~~ ==

== Elaboració ==

Dispondre el peix contant de 300 a 400 grs. per ~~racio~~ degudament net. Salar i deixar uns talls per a facilitar la seua ~~coccio~~. En una paella en oli sofregim llaugerament la ceba tallada a ~~lamines~~ i uns alls.

Dispondre el peix contant de 300 a 400 grs. per ració degudament net. Salar i deixar uns talls per a facilitar la seua cocció. En una paella en oli sofregim llaugerament la ceba tallada a làmines i uns alls.

Quan estiga un poc cuit afegim un pols de ~~pimento~~. Colocar en una llanda de forn i damunt el peix adobat, decorant en les ~~tomaques~~ tallades per la mitat.

Quan estiga un poc cuit afegim un pols de pimentó. Colocar en una llanda de forn i damunt el peix adobat, decorant en les tomates tallades per la mitat.

Introduïm en el forn, en el seu oli sofregim les creïlles tallades a rodanches o a tires i les afegim al voltant del peix adornant en unes rodanches de llima, llorer, tomello i jolivert, finalisant la ~~coccio~~ aproximadament en 30 minuts.

Introduïm en el forn, en el seu oli sofregim les creïlles tallades a rodanches o a tires i les afegim al voltant del peix adornant en unes rodanches de [[Llima|llima]], llorer, tomello i jolivert, finalisant la cocció aproximadament en 30 minuts.

[[Categoria:Aliments]]

[[Categoria:Gastronomia]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-El '''Palangre al forn''' es un plat tipicament mariner, que s'elabora en la costa valenciana.
+El '''Palangre al forn''' és un plat tipicament mariner, que s'elabora en la costa del [[Regne de Valéncia]].
 == Ingredients ==
-*Peix de palangre (dorada, sarc, parc, etc.).
+* [[Peix]] de palangre ([[Dorada|dorada]], [[Sarc|sarc]], etc.).
-*Ceba.
+* [[Ceba]].
-*Tomaques madures.
+* [[Tomata|Tomaques]] madures.
-*Oli.
+* [[Oli]].
-*Pimento.
+* [[Pimentó]].
-*Creïlla.
+* [[Creïlla]].
-*Vi blanc.
+* [[Vi]] blanc.
-*Dents d'all.
+* Dents d'[[All|all]].
-*Llorer.
+* [[Llorer]].
-*tomello.
+* [[Timó|tomello o timó]].
-*Jolivert.
+* [[Jolivert]].
-== Elaboracio ==
+== Elaboració ==
-Dispondre el peix contant de 300 a 400 grs. per racio degudament net. Salar i deixar uns talls per a facilitar la seua coccio. En una paella en oli sofregim llaugerament la ceba tallada a lamines i uns alls.
+Dispondre el peix contant de 300 a 400 grs. per ració degudament net. Salar i deixar uns talls per a facilitar la seua cocció. En una paella en oli sofregim llaugerament la ceba tallada a làmines i uns alls.
-Quan estiga un poc cuit afegim un pols de pimento. Colocar en una llanda de forn i damunt el peix adobat, decorant en les tomaques tallades per la mitat.
+Quan estiga un poc cuit afegim un pols de pimentó. Colocar en una llanda de forn i damunt el peix adobat, decorant en les tomates tallades per la mitat.
-Introduïm en el forn, en el seu oli sofregim les creïlles tallades a rodanches o a tires i les afegim al voltant del peix adornant en unes rodanches de llima, llorer, tomello i jolivert, finalisant la coccio aproximadament en 30 minuts.
+Introduïm en el forn, en el seu oli sofregim les creïlles tallades a rodanches o a tires i les afegim al voltant del peix adornant en unes rodanches de [[Llima|llima]], llorer, tomello i jolivert, finalisant la cocció aproximadament en 30 minuts.
+[[Categoria:Aliments]]
+[[Categoria:Gastronomia]]
 [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]