68 589
edicions
Canvis
→Denominació
[[Image:Verre Champagne.jpg|thumb|Copa de champany]]
[[Image:Verre Champagne.jpg|thumb|Copa de champany]]
El '''champany''' (del [[francés]] ''champagne'') és un tipo de [[vi]] espumós elaborat segons el método champanyés en la regió francesa de [[Champagne]].<ref>{{DGLV|Champany}}</ref> Bàsicament, es tracta d'un vi blanc, encara que també n'hi ha de rosat, que s'elabora a partir de diversos tipos de [[raïm]], normalment negres.
El '''champany''' (del [[francés]] ''champagne'') és un tipo de [[vi]] espumós elaborat segons el método champanyés en la regió francesa de [[Champagne]].<ref>{{DGLV|Champany}}</ref> Bàsicament, es tracta d'un vi blanc, encara que també n'hi ha de rosat, que s'elabora a partir de diversos tipos de [[raïm]], normalment negres.
== Denominació ==
Encara que la denominació de champany és exclusiva de la ''regió de Champaña'' protegida per règims de calitat en l'[[Unió Europea]], popularment s'utilisa el terme champany per a denominar als vins espumosos elaborats en moltes regions del món, entre ells el [[cava]].
== Productors de Champany==
La producció del champany en [[França]] es concentrada fonamentalment en les afores de les ciutats de [[Reims]] i [[Épernay]]. Les grans marques posseïxen grans pagaments i una gran producció lo que els permet polítiques mercantils d'exportació i publicitat molt potents, entre elles estan Moët et Chandon, Mercier, Ruinart, Pommery, Canard-Duchêne, Veuve Clicquot, Bollinger i Krug.
Existixen multitut de productors de champany més artesanals, les produccions del qual són molt menors pero poden alcançar una alta calitat.
== El champany en la cultura popular ==
El consum de champany s'associa a celebracions. És habitual descorchar una botella de gran format durant l'entrega de trofeus en competicions deportives. La primera competició automovilística a on es va usar el champany va ser en l'any [[1907]] en la carrera Pequín - París. En esta ocasió el premi va consistir, únicament en una botella de champany. Més tart Moët Chandon va oferir el seu champany al guanyador del Gran Premi de França de [[1950]], disputat en la província de Champaña-Ardenas. Donen Gurney va iniciar la tradició de banyar al públic i als demés pilots en festejar la seua victòria en les 24 Hores de Le Mans de l'any [[1967]], encara que Graham Hill havia fet lo mateix en vi espumant en el Gran Premi d'Austràlia de [[1966]].
També és tradicional estrelar una botella de champany contra el caixco del barco en la seua botadura per a demostrar la seua solidea; és de mal auguri que la botella no es trenque. En la celebració d'[[Any Nou]] es brinda en champany, encara que també es brinda en cava espanyol o atres espumosos fabricats segons el método champenoise.
Es recomana beure el champany a una temperatura entre 5 i 7 graus, en copa de vi o copa alta en forma de tulipa, es desaconsella la copa plana tipo pompadour.
== Referències ==
== Referències ==
<references />
<references />
* J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition pg 267-269 Oxford University Press 2006 ISBN 0198609906
* J. Robinson Jancis Robinson's Wine Course Third Edition pg 74-84 Abbeville Press 2003 ISBN 0789208830
== Enllaços externs ==
{{Commonscat|Champagne (drink)}}
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia]]