Diferència entre les revisions de "Coca salada"
(Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils Edició mòvil alvançada) |
|||
| (No es mostren 3 edicions intermiges d'2 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[File:Coques.JPG|thumb|Coques salades]] | [[File:Coques.JPG|thumb|Coques salades]] | ||
[[Archiu:Coca de tomate y atún.jpg|miniaturadeimagen|Coca destapada de tonyina]] | |||
[[Archiu:Cocs de magre i llonganisses.jpg|miniaturadeimagen|Coques de magre i llonganisses]] | |||
La '''Coca salada''', és especialment popular entre les especialitats culinaries [[valencianes]]. A l'igual que la [[paella]], hi ha cantitat de varietats diferents segons les zones d'a on són originaries. | La '''Coca salada''', és especialment popular entre les especialitats culinaries [[valencianes]]. A l'igual que la [[paella]], hi ha cantitat de varietats diferents segons les zones d'a on són originaries. | ||
Per un costat es presenta ací el tipo de pastes o masses i per l'atre les farcidures que es lo que en sí diferencia a les coques. Totes les coques es couen a forn mig pero en la temperatura més forta en la base ya que les farcidures, al ser humits, humixen les pastes, sobre tot les bases. | Per un costat es presenta ací el tipo de pastes o masses i per l'atre les farcidures que es lo que en sí diferencia a les coques. Totes les coques es couen a forn mig pero en la temperatura més forta en la base ya que les farcidures, al ser humits, humixen les pastes, sobre tot les bases. | ||
[[Archiu:Cocas de magro y embutidos de cerdo.jpg|miniaturadeimagen|Coques de magre i embutits (Torreblanca)]] | |||
==La pasta de la coca== | ==La pasta de la coca== | ||
| Llínea 37: | Llínea 39: | ||
Este tipo de coca és destapada i els ingredients de la farcidura consistixen en pebreres i albargines torrades al forn, se'ls lleva la pell, es mescla i es condimenta en un poc d'oli d'oliva, sal i [[all]]. Es posa per damunt de la coca, es deixa fermentar i es cou a forn mig. | Este tipo de coca és destapada i els ingredients de la farcidura consistixen en pebreres i albargines torrades al forn, se'ls lleva la pell, es mescla i es condimenta en un poc d'oli d'oliva, sal i [[all]]. Es posa per damunt de la coca, es deixa fermentar i es cou a forn mig. | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Coques]] | |||
[[Categoria:Coques salades]] | [[Categoria:Coques salades]] | ||