32 528
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Llínea 1:
Llínea 1: + + + + Llínea 7:
Llínea 11: − + +
sense resum d'edició
[[Archiu:Farinoses dolses de Càlig.jpg|thumb|250px|Farinoses dolses de [[Càlig]]]]
[[Archiu:Farinosa de boniato de la Ribera de Cabanes.jpg|thumb|250px|Farinosa de [[Moniato]] de la Ribera de Cabanes]]
La '''farinosa''' o '''Coca Farinosa''' és una coca originària de les comarques de [[Castelló]], durant el temps han aparegut variacions i diferents versions que ya ni se semblen entre si excepte en que estan basades en una coca de massa de [[pa]], adulterada en major o menor proporció en diversos ingredients ([[ou]]s, [[pansa|panses]], [[llima]], etc.) que embolica un farciment (de pasta dolça d'[[armela|armeles]], o de [[moniato]] o de [[carabassa]], etc.).
La '''farinosa''' o '''Coca Farinosa''' és una coca originària de les comarques de [[Castelló]], durant el temps han aparegut variacions i diferents versions que ya ni se semblen entre si excepte en que estan basades en una coca de massa de [[pa]], adulterada en major o menor proporció en diversos ingredients ([[ou]]s, [[pansa|panses]], [[llima]], etc.) que embolica un farciment (de pasta dolça d'[[armela|armeles]], o de [[moniato]] o de [[carabassa]], etc.).
Són coques típiques de [[Quaresma]] i [[Semana Santa]].
Són coques típiques de [[Quaresma]] i [[Semana Santa]].
== Ingredients ==
Ingredients per a la farinosa clàssica.
Ingredients per a la farinosa clàssica.
*Per a la massa: 1/4 de litro d'[[aigua]], [[rent]], [[sal]], la [[farina]] que admeta.
*Per a la massa: 1/4 de litro d'[[aigua]], [[rent]], [[sal]], la [[farina]] que admeta.
*Per al farciment: [[Oli]] d'[[oliva]], [[sucre]] i farina.
*Per al farciment: [[Oli]] d'[[oliva]], [[sucre]] i farina.
==Preparació==
==Preparació==
[[Archiu:Farinosa de boniato, Torreblanca (Castellón).jpg|thumb|250px|Farinoses de confitura de moniato, Torreblanca (Castelló)]]
En un bol adequat posarem l'[[aigua]] tíbia i deslliguem en ella el rent, poc a poc s'afig [[farina]] i se remou sense deixar d'afegir farina fins a tindre una massa compacta i homogénea que no es pegue al recipient, llavors afegim un grapat de sucre i un raig d'[[oli]] d'[[oliva]], i la tornem a homogeneisar fins que mos permeta traure-la sobre una taula treballen-la fins a conseguir el punt adequat.
En un bol adequat posarem l'[[aigua]] tíbia i deslliguem en ella el rent, poc a poc s'afig [[farina]] i se remou sense deixar d'afegir farina fins a tindre una massa compacta i homogénea que no es pegue al recipient, llavors afegim un grapat de sucre i un raig d'[[oli]] d'[[oliva]], i la tornem a homogeneisar fins que mos permeta traure-la sobre una taula treballen-la fins a conseguir el punt adequat.