39 365
edicions
Canvis
sense resum d'edició
[[File:MandonguillesAbadejo.jpg|thumb|350px|Mandonguilles d'abadejo]]
[[File:2019-12-21 Mandonguilles d'abadejo a Massalfassar 04.jpg|thumb|250px|Mandonguilles d'abadejo]]
Les '''mandonguilles d'abadejo''' (en [[castellà]], ''albóndigas o croquetas de bacalao'') són un plat típic valencià, és una recepta perfecta per a la [[Semana Santa]], si be es poden menjar en qualsevol época de l'any.
Les '''mandonguilles d'abadejo''' (en [[castellà]], ''albóndigas o croquetas de bacalao'') són un plat típic valencià, és una recepta perfecta per a la [[Semana Santa]], si be es poden menjar en qualsevol época de l'any.
== Ingredients ==
== Ingredients ==
[[File:MandonguillesAbadejo.jpg|thumb|350px|Mandonguilles d'abadejo]]
* Un quilo de [[Creïlla|creïlles]], a ser possible roges.
* Un quilo de [[Creïlla|creïlles]], a ser possible roges.
== Preparació ==
== Preparació ==
[[File:Menjars Casa Víctor - mandonguilles d'abadejo.jpg|thumb|250px|Mandonguilles d'abadejo]]
Es bullen les creïlles, i quan estiguen bollides es pelen en calent i es martafallen en un morter. Es bull l'abadejo, net de sal, es desmolla i es martafalla, i s'afig a les creïlles bollides.
Es bullen les creïlles, i quan estiguen bollides es pelen en calent i es martafallen en un morter. Es bull l'abadejo, net de sal, es desmolla i es martafalla, i s'afig a les creïlles bollides.
== A l'estil valencià ==
== A l'estil valencià ==
Esta recepta, segons nos conta Juan Martín des de [[Sevilla]], fon duta des de [[Valéncia]] pels seus pares, i és la delícia dels seus fills i nets sevillans, i que seguiran la tradició culinària de la seua yaya.
Esta recepta, segons nos conta Juan Martín des de [[Sevilla]], fon duta des de [[Valéncia]] pels seus pares, i és la delícia dels seus fills i nets sevillans, i que seguiran la tradició culinària de la seua yaya.
== Referències ==
== Referències ==