Canvis

Les '''Orelletes''' son unes pastes fregides tipiques de la comarca del [[Camp del Turia]] i d'[[El Maestrat]] a on les elaboren nomes a nivell cassolà.

Les '''orelletes''' són unes pastes fregides típiques de la comarca del [[Camp de Túria]] i d'[[El Maestrat]] a on les elaboren a soles a nivell cassolà. Poblacions valencianes com [[Bétera]], [[Nàquera]] o [[Serra (Valéncia)|Serra]], elaboren este postre tradicional.  

== Ingredients ==  

== Ingredients ==  

Les materies que componen este producte artesanal son:  

Les materies que componen este producte artesanal són:  

*Ous.  

* [[Ou|Ous]].

*Oli.

* [[Oli]]

*Anis dolç.

* [[Anís]] dolç

*Farina.

* [[Farina]]

== Elaboracio ==

== Elaboració ==

En un recipient es barregen els ous, l'oli i l'anis. S'afig la farina que admeta, es pasta tot fins a conseguir una pasta fina i homogenea. Es formen boletes de la grandaria d'un anou i, entre dos papers untats d'oli, s'esten en una rodeta fins a conseguir la grandaria d'un plat de postres.  

En un recipient es barregen els ous, l'oli i l'anis. S'afig la farina que admeta, es pasta tot fins a conseguir una pasta fina i homogenea. Es formen boletes de la grandaria d'un [[anou]] i, entre dos papers untats d'oli, s'estén en una rodeta fins a conseguir la grandaria d'un plat de postres.  

Es frigen en oli molt fort i, ajudant-se en dos canyes, se'ls va donant forma d'orella. Quan es trauen de la paella es banyen en mel i per a acabar cal tirar anisets per damunt.

Es frigen en oli molt fort i, ajudant-se en dos canyes, se'ls va donant forma d'orella. Quan es trauen de la paella es banyen en [[mel]] i per a acabar cal tirar anisets per damunt.

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]