83 786
edicions
Canvis
→Varietats
[[File:Coca valenciana de pasas y nueces.JPG|thumb|Coca valenciana de panses i anous]]
==Elaboracio==
L'elaboració d'esta especialitat és general en tota la [[Comunitat Valenciana]].
En la pasta de la tonya, es formen unes coques redones i chafades que es cobrixen en panses i anous i es deixen en repos. Quan estan a punt, es banyen en ou, s'esguiten en sucre i, finalment, es couen al forn.
==Elaboració==
En la pasta de la [[tonya]], es formen unes coques redones i chafades que es cobrixen en [[pansa|panses]] i [[anou|anous]] i es deixen en repós. Quan estan a punt, es banyen en [[ou]], s'esguiten en [[sucre]] i, finalment, es couen al forn.
==Varietats==
==Varietats==
En alguns pobles les farcixen en rovell, crema, cabell d'angel o inclus afigen a la pasta panses i anous, a vegades, tambe armeles i avellanes.
En alguns pobles les farcixen en rovell, crema, [[cabell d'angel]] o inclús afigen a la pasta panses i [[anou|anous]], a vegades, també [[armela|armeles]] i [[avellana|avellanes]].
En unes atres parts de la Comunitat Valenciana, acompanya a les tonyes i les mones en el berenar dels dies de Pasqua.
En [[La Vall d'Albaida]] i en [[La Canal de Navarrés]] les denominen "fogaces" i són tradicionals de la festa de Tots Sants; en [[La Safor]] i el [[Baix Segura]], "coques renganyades", i les consumixen tot l'any.
En unes atres parts de la Comunitat Valenciana, acompanya a les tonyes i les [[mona|mones]] en el berenar dels dies de [[Pasqua]].
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Dolços valencians]]
[[Categoria:Coques dolces]]
[[Categoria:Coques dolces]]