68 533
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Llínea 1:
Llínea 1: − + + + − La '''sidra''' és una beguda alcohòlica de baixa graduació (d'entre 4 i 8°) fabricada en el [[suc]] fermentat de la [[poma]]. Es tracta d'una beguda molt estesa per tot lo món, aixina en [[Europa]] es troba en numerosos estats : [[Alemanya]], [[França]], [[Espanya]], [[Itàlia]], [[Escòcia]] i [[Anglaterra]].+ + + − En [[Amèrica]], també es produïx en algunes regions de diversos països, provablement a causa de la influència de l'immigració espanyola del [[sigle]] passat: per eixemple en [[Mèxic]], en les ciutats de Huejotzingo i Zacatlán, de l'estat de Puebla i en [[Argentina]], sobretot en les províncies de Rio Negro, San Juan i Santa Fe.+ + + − Cal diferenciar la sidra natural de l'espumosa. En general, mentres al nort d'Espanya es consumix majoritàriament la sidra natural, en el rest del món és més habitual consumir la sidra espumosa (que es pareix més al [[cava]] o a la [[cervesa]]).+ + + + + +
sense resum d'edició
[[Image:Sidrag.jpg|thumb|right|300px|<center>Botella de Sidra</center>.]]
[[File:Sidra - El Gaitero.JPG|thumb|right|300px|<center>Botella de Sidra</center>.]]
La '''sidra''' és una beguda alcohòlica de baixa graduació (d'entre 4 i 8°) fabricada en el [[suc]] fermentat de la [[poma]]. Se tracta d'una beguda molt estesa per tot lo món, aixina en [[Europa]] es troba en numerosos estats: [[Alemanya]], [[França]], [[Espanya]], [[Itàlia]], [[Escòcia]] i [[Anglaterra]].
En [[Amèrica]], també es produïx en algunes regions de diversos països, provablement a causa de l'influència de l'immigració espanyola del [[sigle]] passat: per eixemple en [[Mèxic]], en les ciutats de Huejotzingo i Zacatlán, de l'estat de Puebla i en [[Argentina]], sobretot en les províncies de Rio Negro, San Juan i Santa Fe.
Cal diferenciar la sidra natural de la bromosa. En general, mentres que al nort d'Espanya es consumix majoritàriament la sidra natural, en el restant del món és més habitual consumir sidra bromosa (que es pareix més al [[cava]] o a la [[cervesa]]).
== Referències ==
* [https://sidradeasturias.es/ Consejo Regulador de la D.O.P. "Sidra de Asturias"]
* [https://ria.asturias.es/RIA/bitstream/123456789/278/1/Archivo.pdf Mangas Alonso, Juan J. (1996). Guía práctica de elaboración de la sidra artesana (PDF). Centro de Investigación Aplicada y Tecnología Agroalimentaria. pp. 2-32]
* [https://www.euskonews.eus/0282zbk/gaia28205es.html «La sidra asturiana. Antxon Agirre. Euskonews.com»]
== Bibliografia ==
* French, R.K. Robert Hale Ltd, ed. The history and Virtues of Cider (en [[anglés]]). ISBN 978-0709091226
* Rodríguez Fernández, Perfecto. El léxico de la sidra y el vino en la diplomática medieval asturiana en latín (siglos VIII-XIII) (1983). Boletín del Real Instituto de Estudios Asturianos n.º 109-110
* «Sidra asturiana, mitos y verdades». Planeta Vino (N°8). 2006
== Enllaços externs ==
{{DGLV|Sidra}}
[[Categoria:Begudes]]
[[Categoria:Begudes]]
[[Categoria:Begudes alcohòliques]]
[[Categoria:Begudes alcohòliques]]