Diferència entre les revisions de "Carchofes reboçades"
(He afegit una imatge de la qual soc l'autor) (Etiqueta: Edició visual) |
|||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| + | [[Archiu:Campo agrícola plantado de alcachofas (Castellón).jpg|miniaturadeimagen|Camp de carchoferes.]] | ||
Les '''carchofes reboçades''' són un plat típic de la cuina castellonenca. S'utilisa la carchofa com a ingredient principal i els atres ingredients corresponents per a fer el seu reboçat. | Les '''carchofes reboçades''' són un plat típic de la cuina castellonenca. S'utilisa la carchofa com a ingredient principal i els atres ingredients corresponents per a fer el seu reboçat. | ||
Revisió de 21:27 26 set 2025
.jpg)
Les carchofes reboçades són un plat típic de la cuina castellonenca. S'utilisa la carchofa com a ingredient principal i els atres ingredients corresponents per a fer el seu reboçat.
Ingredients
Preparació
Pelarem i rentarem les carchofes. Una volta preparat, tallarem lo que nos quede en llàmines o rodanches verticals. Posarem una caçola al foc en aigua, sal i suc de llima. Quan bullga afegirem les carchofes ya tallades a rodanches i quan estiguen un poc cuites les traurem i les deixarem escórrer. Batrem els ous i el posarem a calfar en una paelleta en bona cantitat d'oli i quan estiga bollint afegirem les rodanches de carchofa, ya escorregudes i seques, per l'ou i despuix per la farina i les fregirem fins que estiguen dorades i cloixents.
També n'hi ha qui les fa tallant-les a quarts i despuix reboçant-les i fregint-les.
Vore també
Referències
- AGUSTÍ I VICENT, Joan. Cuina Tradicional de Castelló (Castelló, 1998).