Diferència entre les revisions de "Ensaïmada"
| (No se mostra una edició intermija del mateix usuari) | |||
| Llínea 3: | Llínea 3: | ||
== Descripció == | == Descripció == | ||
La massa de | La massa de l'ensaïmada es treballa a mà i es deixa reposar durant hores, formant-se en un llarc cordó que es cargola en forma d'espiral. Despuix es cou en forn fins que queda dorada. La seua textura és esponjosa i llaugera, i la superfície sol empolvorar-se en sucre en pols. | ||
== Varietats == | == Varietats == | ||
| Llínea 13: | Llínea 13: | ||
== Reconeiximent == | == Reconeiximent == | ||
L'ensaïmada de Mallorca compta en la denominació | L'ensaïmada de Mallorca compta en la denominació d'[[Indicació Geogràfica Protegida]] (IGP), que garantix la seua producció tradicional i l'orige insular. | ||
== Cultura i consum == | == Cultura i consum == | ||