40 517
edicions
Canvis
sense resum d'edició
[[Archiu:Aceitunas muertas.jpg|thumb|250px|Olives mortes. Olives Bolvina]]
[[Archiu:Aceitunas muertas.jpg|thumb|250px|Olives mortes. Olives Bolvina]]
[[Archiu:Plato de aceitunas verdes con hueso.jpg|thumb|250px|Olives encurtides de la varietat "Manzanilla"]]
[[Archiu:Plato de aceitunas verdes con hueso.jpg|thumb|250px|Olives encurtides de la varietat "Manzanilla"]]
[[Archiu:Olivas verdes y negras aliñadas.jpg|thumb|250px|Olives]]
[[Archiu:Olivas chafadas, comarca Plana Alta.jpg|thumb|250px|Olives trencades]]
L''''oliva''' és el fruit de l'[[olivera]] (Olea europaea).
L''''oliva''' és el fruit de l'[[olivera]] (Olea europaea).
Les olives es consumixen mòltes (per a obtindre l'[[oli]]), i també són consumides sanceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns processos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per a eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna.
Les olives es consumixen mòltes (per a obtindre l'[[oli]]), i també són consumides sanceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns processos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per a eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna.
== Oli ==
{{AP|oli d'oliva}}
L'[[oli d'oliva]] té una gran importància alimentícia i econòmica per la seua extraordinària calitat, sent cada volta més demandats els olis ecològics vérgens de prensage en fret. S'exporta a països com [[Japó]] i els [[Estats Units]] i té usos alimenticis i cosmètics.
== Vore també ==
== Vore també ==
== Enllaços externs ==
== Enllaços externs ==
{{Commonscat|Olives}}
* [https://www.arbolesibericos.es/especie/oleaeuropaea Árboles Ibéricos - Olea europaea]
* [https://www.arbolesibericos.es/especie/oleaeuropaea Árboles Ibéricos - Olea europaea]