Canvis

[[File:"Fideuà", gastronomia de Castellón.jpg|250px|rigth|thumb|<center>Fideuà</center>]]

[[File:"Fideuà", gastronomia de Castellón.jpg|thumb|250px|Fideuà]]

[[Archiu:Fideuà amb galeres i llangostins.jpg|thumb|250px|Fideuà]]

[[Archiu:Fideuà de la comarca del Montsià.jpg|thumb|250px|Fideuà]]

 

La '''fideuà'''<ref>{{DGLV|Fideuà}}</ref> o '''fideuada'''<ref>{{DGLV|Fideuada}}</ref> és un plat típic [[Comunitat Valenciana|valencià]] originariament provinent de l'elaboració de la [[Paella Valenciana]] en fideus, en conte d'utilisar l'[[arròs]] com a ingredient principal.  

La '''fideuà'''<ref>{{DGLV|Fideuà}}</ref> o '''fideuada'''<ref>{{DGLV|Fideuada}}</ref> és un plat típic [[Comunitat Valenciana|valencià]] originariament provinent de l'elaboració de la [[Paella Valenciana]] en fideus, en conte d'utilisar l'[[arròs]] com a ingredient principal.  

== Ingredients ==  

== Ingredients ==  

*1/2 quilo de [[fideu]] gros nº 3.  

 

*250 grs. de [[sépia]] trossejada o [[calamar|calamars]] nets.  

* 1/2 quilo de [[Fideu|fideus]] grossos nº 3.  

*2 cullerades soperes de mallat de [[tomata]].  

* 250 grs. de [[sépia]] trossejada o [[calamar|calamars]] nets.  

*[[All]] i [[jolivert]].  

* 2 cullerades soperes de mallat de [[tomata]].  

*200 grs. de [[gamba|gambes]]  

* [[All]] i [[jolivert]].  

*4 gots grans de fondo de peix o caldo de calder.  

* 200 grs. de [[gamba|gambes]]  

*[[Pimentó]].  

* 4 gots grans de fondo de peix o caldo de calder.  

*[[Sal]].  

* [[Pimentó]].  

*[[Oli]] d'[[oliva]].  

* [[Sal]].  

*[[Safrà]].

* [[Oli]] d'[[oliva]].  

* [[Safrà]].

== Elaboració ==

== Elaboració ==

==Inventor i els fets==

==Inventor i els fets==

L'invent de la fideuà, fon en part casual en part picaresca. Fon inventada per [[Juan Bautista Pascual Sanchis]].

L'invent de la fideuà, fon en part casual en part picaresca. Fon inventada per [[Juan Bautista Pascual Sanchis]].

 

Es comenta que la fideuà s'inventà en la ciutat valenciana de [[Gandia]], en la comarca de [[La Safor]], quan uns peixcadors anaven a fer la típica [[paella valenciana]] pero no tenien arròs i com a ingredient principal utilisaren fideus, agradà tant el menjar que a partir d'eixe moment els restaurants de la zona començaren a fer la fideuà.

== Referències ==

== Referències ==

* [https://www.youtube.com/watch?v=LB6QAld3OqQ&t=25s Vídeo Youtube - Recepta autèntica Fideuà de Gandia - Chef Amadeo Faus]

* [https://www.youtube.com/watch?v=LB6QAld3OqQ&t=25s Vídeo Youtube - Recepta autèntica Fideuà de Gandia - Chef Amadeo Faus]

[[Categoria:Gastronomia]]

[[Categoria:Gastronomia]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]