154 176
edicions
Canvis
sense resum d'edició
[[File:Mantecados - Keith Williamson.jpg|thumb|Mantecats d'[[Almoradí]] ([[Alacant]])]]
Els '''mantecats''' són un dolç típic en la [[Comunitat Valenciana]] sobre tot en les festes de [[Nadal]].
== Ingredients ==
* 200 g de [[sagí]]
* 150 g de [[sucre]]
* 500 g de [[farina]]
* 2 rovells d’[[ou]]
* [[Canella]]
* Ralladura de [[llima]]
* [[Armela]] molta o en gra (segons gusts i costums)
== Preparació ==
Batem durant un bon temps el sagi, i en acabant li afegim els dos rovells d’ou i el sucre. Tornem a batre be tota la mescla i quan estiga tot ben unit afegim la farina, la canella i la ralladura de llima.
S'estén la massa sobre la taula i se talla en la forma que se desige (usualment en forma redona, pero també se li pot donar forma ovalada, de cor o estrelada). Precalfem el forn a 180º. Coloquem els mantecats
en les plaques i els introduim en el forn fins que estiguen cuits i de color dorat (20 minuts aproximadament). Polsegem en sucre glass per a decorar.
== Vore també ==
* [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Aliments]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Dolços valencians]]