Canvis

L'elaboracio d'este postre riquissim en l'actualitat està perdent-se en moltes comarques valencianes. Encara es conserva en la [[Marina Alta]] i [[l'Horta Sur]], a on és molt tradicional.

La '''Sopada''', és un postre típic [[Comunitat Valenciana|valencià]] que en l'actualitat està perdent-se en moltes comarques valencianes. Encara es conserva en la [[Marina Alta]] i [[l'Horta Sur]], a on és molt tradicional.

== Elaboracio ==

== Elaboració ==

Es pica l'[[armela]] en un morter i es posa a remulla en [[llet]] o [[aigua]] durant deu o dotze hores.

Es pica l'[[armela]] en un morter i es posa a remulla en [[llet]] o [[aigua]] durant deu o dotze hores.

Quan ha transcorregut este temps, es torna a picar i es passa per un tamís. Esta operació de picar i filtrar es realisa tres o quatre vegades. El llíquit que s'obté, es posa al foc en [[llima]], [[canella]] i es cou durant un temps fins a que quede una crema.

Quan ha transcorregut este temps, es torna a picar i es passa per un tamís. Esta operació de picar i filtrar es realisa tres o quatre vegades. El llíquit que s'obté, es posa al foc en [[llima]], [[canella]] i es cou durant un temps fins a que qued'una crema.

Es preparen els plats en un o dos mostachons i se va abocant la crema. S'esguiten en [[canella]] i despuix de deixar-les reposar, ya es poden servir.

Es preparen els plats en un o dos mostachons i se va abocant la crema. S'esguiten en [[canella]] i despuix de deixar-les reposar, ya es poden servir.

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

[[Categoria:Dolços Valencians]]

[[Categoria:Dolços valencians]]

[[Categoria:Postres Valencians]]

[[Categoria:Postres Valencians]]