L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

Diferència entre les revisions de "Casca"

← Edició anterior
desferJose2 (Discussió | contribucions)
Administradors
158 415 edicions
VisualWikitext
Sin resumen de edición
Sin resumen de edición
 
(No es mostren 10 edicions intermiges d'4 usuaris)
Llínea 5: Llínea 5:
La '''casca''' és un dolç de [[Massapà|massapà]] ([[sucre]] i [[armela]] mòlta) en forma de serp que, en realitat, representa a l'[[Anguila|anguila valenciana]]. La farcidura està feta de [[Moniato|moniato]] confitat, [[carabassa]] o rovell d'ou, encara que hi ha qui ha innovat afegint ingredients com a [[Merengue|merengue]] i [[Canella|canella]].
La '''casca''' és un dolç de [[Massapà|massapà]] ([[sucre]] i [[armela]] mòlta) en forma de serp que, en realitat, representa a l'[[Anguila|anguila valenciana]]. La farcidura està feta de [[Moniato|moniato]] confitat, [[carabassa]] o rovell d'ou, encara que hi ha qui ha innovat afegint ingredients com a [[Merengue|merengue]] i [[Canella|canella]].


La casca també és presenta com un pastiç redó de massapà, és un dolç típic de la [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana|cuina valenciana]] fet de rovell d'[[ou]] i pot portar [[melada]], cabell d'àngel, fruita o [[moniato]] confitat. La casca sol portar dins llepolies o monedes de [[Chocolate|chocolate]] per als chiquets.
El [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] de la [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV) definix la casca, com:


[[Image:Casca2.jpg|thumb|250px|Casca valenciana, típica del dia de Reixos]]
{{Cita|Coca típica valenciana de massapà en forma de rollo, farcida de moniato i en sucre per damunt, que sol fer-se per Nadal; és un regal tradicional per a chiquets i majors la nit o el dia de reixos. Antigament els regals que els chiquets valencians rebien el dia de reixos eren dolços, fruits secs o coques, entre estes últimes la tradicional i més apreciada era la casca.}}


La tradició de menjar casca el [[Reis Macs|dia de reixos]] ha anat substituint-se per la de menjar [[Roscó de reixos|roscó]], d'orige [[francés]], encara que en moltes pasticeries encara venen casques i són més venudes que el roscó en certs llocs com [[Sueca]], a on no s'ha perdut la tradició.
Ademés, inclou unes observacions:


En algunes poblacions, quan el rei entrava en la casa en els regals, el chiquet recitava un verset davant d'ell que havia deprés per a l'ocasio:
{{Cita|observacions/documentació: Bona prova de que els chiquets rebien dolços com la casca i no joguets com a regal de reixos són les cançons populars, que la nit de reixos cantaven els chiquets valencians, mentres posaven la pallada per als cavalls dels reis, com ara estes: Senyor rei estic ací, / les pastetes per a mi,/ la pallada ‘pal’ seu rossí,/ tirorí, tirorí, tirorí. O esta atra variant: Tirí, tirí, tirí, / senyor rei yo estic ací; palla i garrofes, / tot ‘pal’ seu rossí, / coques i avellanes, tot per a mi.}}


Senyor rei,<br/>
La casca també es presenta com un pastiç redó de massapà, és un dolç típic de la [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana|cuina valenciana]] fet de rovell d'[[ou]] i pot portar [[melada]], cabell d'àngel, fruita o [[moniato]] confitat. La casca sol portar dins llepolies o monedes de [[Chocolate|chocolate]] per als chiquets.
Yo estic ací,<br/>
Casques i avellanes,<br/>
Tot per a mi,<br/>
I vosté vaja-se'n<br/>
Pel seu camí.<br/>


Llavors, el rei li deixava els regals i se n'anava.
[[Image:Casca2.jpg|thumb|250px|Casca valenciana, típica del dia de Reixos]]


== Orige ==
== Orige ==
Llínea 29: Llínea 24:


[[La Safor]] i [[La Ribera Baixa|la Ribera Baixa]] són dos de les comarques a on més s'aferren ad esta tradició en l'objectiu de que no desaparega. En algunes pasticeries de [[Gandia]] o [[Sueca]], per eixemple, es pot comprar este dolç típic valencià.
[[La Safor]] i [[La Ribera Baixa|la Ribera Baixa]] són dos de les comarques a on més s'aferren ad esta tradició en l'objectiu de que no desaparega. En algunes pasticeries de [[Gandia]] o [[Sueca]], per eixemple, es pot comprar este dolç típic valencià.
La tradició de menjar casca el [[Reis Macs|dia de reixos]] ha anat substituint-se per la de menjar [[Tortell de Reixos]] (en castellà, ''Roscón''), d'orige [[francés]], encara que en moltes pasticeries encara venen casques i són més venudes que el roscó en certs llocs com [[Sueca]], a on no s'ha perdut la tradició.
En algunes poblacions, quan el rei entrava en la casa en els regals, el chiquet recitava un verset davant d'ell que havia deprés per a l'ocasio:
Senyor rei,<br/>
yo estic ací.<br/>
Casques i avellanes,<br/>
tot per a mi.<br/>
I vosté vaja-se'n<br/>
pel seu camí.<br/>
Llavors, el rei li deixava els regals i se n'anava.


Atres tradicions nadalenques són:
Atres tradicions nadalenques són:
Llínea 40: Llínea 48:
| [[Corona d'Advent]]
| [[Corona d'Advent]]
|-
|-
| [[Dia d'Any Nou]]
| [[Cap d'any]]
| [[Dia de Nadal]]
| [[Dia de Nadal]]
| [[Estrela de Nadal]]
| [[Estrela de Nadal]]
Llínea 54: Llínea 62:
| [[Pinyates]]
| [[Pinyates]]
| [[Posades]]
| [[Posades]]
| [[Reis Macs]]
| [[Reixos Macs]]
| [[Sants Inocents]]
| [[Sants Inocents]]
| [[Targetes de Nadal]]
| [[Targetes de Nadal]]
|-
|-
| [[Tio o Tronc de Nadal]]
| [[Tió o Tronc de Nadal]]
| [[Torró]]
| [[Torró]]
| [[Tortell de Reixos]]
| [[Tortell de Reixos]]
Llínea 70: Llínea 78:
* [[Massapà]]
* [[Massapà]]
* [[Tortell de Reixos]]
* [[Tortell de Reixos]]
 
== Enllaços externs ==


==Enllaços externs==
* [https://diccionari.llenguavalenciana.com/general/consulta/Casca Casca - [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] - [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV)]
* [https://cuinaambnoe.wordpress.com/2014/01/04/casca-de-reyes-dulce-tradicional-valenciano/ Casca del dia de Reixos]
* [https://cuinaambnoe.wordpress.com/2014/01/04/casca-de-reyes-dulce-tradicional-valenciano/ Casca del dia de Reixos]
* [http://www.elmundo.es/elmundo/2012/01/06/valencia/1325846972.html La recuperación de la casca valenciana]
* [http://www.elmundo.es/elmundo/2012/01/06/valencia/1325846972.html La recuperación de la casca valenciana]
Obtingut de «https://www.lenciclopedia.org/wiki/Casca»