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[[Archiu:Sepia "Enterita", sepia a la plancha, gastronomía popular del Grao de Castellón.jpg|thumb|250px|Sepia "Enterita", gastronomía popular del [[Grau de Castelló]]]]
[[Archiu:Sepia troceada con su picada valenciana hecha con el mortero con ajos, perejil, aceite y sal.jpg|thumb|250px|Sepia a la plancha]]
La '''sépia en salsa''' és una típica [[picadeta]] o tapeta que es menja en tot el territori [[Comunitat Valenciana|valencià]].
La '''sépia en salsa''' és una típica [[picadeta]] o tapeta que es menja en tot el territori [[Comunitat Valenciana|valencià]].
== Ingredients ==
== Ingredients ==
*Una [[sépia]] gran (de tres quarts).
* Una [[sépia]] gran (de tres quarts).
*2 fulles de [[llorer]].
* 2 fulles de [[llorer]].
*1 [[ceba]] mijana.
* 1 [[ceba]] mijana.
*1/2 culleradeta de [[pebrera]] en pols.
* 1/2 culleradeta de [[pebrera]] en pols.
*2 cullerades de [[pimentó]].
* 2 cullerades de [[pimentó]].
*3 grans de [[clau]].
* 3 grans de [[clau]].
*Una picada d'[[all]] i [[jolivert]].
* Una picada d'[[all]] i [[jolivert]].
*100 grs. de [[tomaca]] triturada.
* 100 grs. de [[tomata]] triturada.
== Elaboració ==
Es talla la sépia a trossos mijans i posem en un recipient en 6 cullerades d'[[oli]], la ceba tallada i fina, la tomata i total restant d'ingredients. Es cobrix d'[[aigua]] i es deixa coure en [[sal]] al gust fins que estiga en el seu punt.
== Vore també ==
* [[Sépia]]
[[Categoria:Picadetes valencianes]]
[[Categoria:Picadetes valencianes]]
[[Categoria:Moluscs]]
[[Categoria:Peixca]]
[[Categoria:Aliments]]
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]