Diferència entre les revisions de "Coca de llanda" - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

(No es mostren 30 edicions intermiges d'8 usuaris)

Llínea 1:

~~El consum i l'elaboracio~~ de ~~la '''~~Coca de llanda~~''' es general en tota la nostra~~ [[~~Comunitat Valenciana~~]], ~~tant a nivell comercial com casolà~~.

[[File:Coca de llanda de València.jpg|thumb|250px|Coca de llanda de [[Valéncia]]]]

[[Archiu:Coca de llanda, Castellón.jpg|thumb|250px|Coca de llanda]]

~~Rep~~ el ~~nom del mole rectangular~~ de ~~llanda~~ a ~~on la cuinen~~. ~~Tot i que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents:~~

El consum i l'elaboració de la '''Coca de llanda''' és general en tot el [[Regne de Valéncia]], tant a nivell comercial com casolà.

*En la [[~~Provincia d'Alacant~~]] la ~~nomenen '''coca boba''' i '''coca secreta'''~~.

Rep el nom del mole rectangular de [[llanda]] a on la cuinen. Encara que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents:

*En la [[Provincia de Castello]] es diu '''coca mal feta''' i '''coca mida'''.

*En la [[Provincia de Valencia]], ~~es diu '''coca de llanda''' i''' coca de mida'''.~~

* En la [[Provincia d'Alacant]] la nomenen '''coca bova''' i '''coca secreta'''.

* En la [[Provincia de Castelló]] es diu '''coca mal feta''' i '''coca mida'''.

* En la [[Provincia de Valéncia]], es diu '''coca de llanda''', '''coca en llanda''' i''' coca de mida'''.

Es pot ficar o no [[armela]] per damunt.

== Ingredients ==

Els ingredients ~~son~~ els següents:

[[Archiu:Cocall.jpg|thumb|250px|Coca de llanda]]

*Sucre 500 g.

Els ingredients són els següents:

*Farina 500 g.

*Llet 500 g.

* [[Sucre]] 500 g.

*~~0li~~ 250 g.

* [[Farina]] 500 g.

*Ous 4

* [[Llet]] 500 g.

*Paperets de llimonada 4

* [[oli|Oli]] 250 g.

*Llima rallada.

* [[Ou|Ous]] (4).

* Paperets de llimonada 4

* [[Llima]] rallada.

* [[Armela]], opcional.

== Elaboració ==

Batrem les clares a punt de neu. Afegirem el sucre i ho treballarem fins que no es note. Posarem els rovells de l'ou, ho mesclarem i afegirem la farina poc a poc, aixina com, la ralladura de la llima. En una llanda de vora alta i forrada de paper, posarem la massa i ho colocarem al forn a 180ºc durant 40 minuts.

== Observacions ==

Una manera de saber si tenim la coca cuita és clavant un [[gavinet]], si el gavinet ix net ya la tenim feta.

== Enllaços externs ==

* [https://www.youtube.com/watch?v=jvzmfqu_RjQ Coca malfeta o Coca de llanda - Vídeo - Youtube]

[[Categoria:Gastronomia]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

[[Categoria:Dolços]]

[[Categoria:Dolços valencians]]

[[Categoria:Coques]]

[[Categoria:Coques dolces]]

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-El consum i l'elaboracio de la '''Coca de llanda''' es general en tota la nostra [[Comunitat Valenciana]], tant a nivell comercial com casolà.
+[[File:Coca de llanda de València.jpg|thumb|250px|Coca de llanda de [[Valéncia]]]]
+[[Archiu:Coca de llanda, Castellón.jpg|thumb|250px|Coca de llanda]]
-Rep el nom del mole rectangular de llanda a on la cuinen. Tot i que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents:
+El consum i l'elaboració de la '''Coca de llanda''' és general en tot el [[Regne de Valéncia]], tant a nivell comercial com casolà.
-*En la [[Provincia d'Alacant]] la nomenen '''coca boba''' i '''coca secreta'''.
+Rep el nom del mole rectangular de [[llanda]] a on la cuinen. Encara que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents:
-*En la [[Provincia de Castello]] es diu '''coca mal feta''' i '''coca mida'''.
-*En la [[Provincia de Valencia]], es diu '''coca de llanda''' i''' coca de mida'''.
+* En la [[Provincia d'Alacant]] la nomenen '''coca bova''' i '''coca secreta'''.
+* En la [[Provincia de Castelló]] es diu '''coca mal feta''' i '''coca mida'''.
+* En la [[Provincia de Valéncia]], es diu '''coca de llanda''', '''coca en llanda''' i''' coca de mida'''.
+Es pot ficar o no [[armela]] per damunt.
 == Ingredients ==
-Els ingredients son els següents:
+[[Archiu:Cocall.jpg|thumb|250px|Coca de llanda]]
-*Sucre 500 g.
+Els ingredients són els següents:
-*Farina 500 g.
-*Llet 500 g.
+* [[Sucre]] 500 g.
-*0li 250 g.
+* [[Farina]] 500 g.
-*Ous 4
+* [[Llet]] 500 g.
-*Paperets de llimonada 4
+* [[oli|Oli]] 250 g.
-*Llima rallada.
+* [[Ou|Ous]] (4).
+* Paperets de llimonada 4
+* [[Llima]] rallada.
+* [[Armela]], opcional.
+== Elaboració ==
+Batrem les clares a punt de neu. Afegirem el sucre i ho treballarem fins que no es note. Posarem els rovells de l'ou, ho mesclarem i afegirem la farina poc a poc, aixina com, la ralladura de la llima. En una llanda de vora alta i forrada de paper, posarem la massa i ho colocarem al forn a 180ºc durant 40 minuts.
+== Observacions ==
+Una manera de saber si tenim la coca cuita és clavant un [[gavinet]], si el gavinet ix net ya la tenim feta.
+== Enllaços externs ==
+* [https://www.youtube.com/watch?v=jvzmfqu_RjQ Coca malfeta o Coca de llanda - Vídeo - Youtube]
+[[Categoria:Gastronomia]]
 [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
+[[Categoria:Dolços]]
+[[Categoria:Dolços valencians]]
+[[Categoria:Coques]]
+[[Categoria:Coques dolces]]