Diferència entre les revisions de "Carchofa" - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

(No es mostren 41 edicions intermiges d'9 usuaris)

Llínea 1:

[[~~Image~~:~~Carchofa~~.jpg|thumb|200px|~~right~~|~~<center>~~Carchofa~~</center>~~]]

[[File:Cosecha de alcachofas.jpg|thumb|200px|Carchofes]]

[[Archiu:Alcachofa Blanca (España).jpg|thumb|200px|Carchofa blanca]]

[[Archiu:Alcachofas.jpg|thumb|200px|Caixa de Carchofes en el mercat de [[Castelló]]]]

La ''''carchofa''' (~~del~~ [[àrap]] alharsúfa) és el fruit comestible de la carchofera que es una planta de l'espècie Cynara ~~Scolimus~~, perenne, pareguda al [[cart]], en flors de color [[blau|blavenc]] violàceu en capítuls carnosos que ~~son~~ les carchofes.

La '''carchofa''' (de l'[[àrap]] ''alharsúfa'') és el fruit comestible de la carchofera que és una planta de l'espècie ''Cynara scolymus'', perenne, pareguda al [[cart]], en flors de color [[blau|blavenc]] violàceu en capítuls carnosos que són les carchofes.

~~En medicina natural se utilisa profusament per a tractar l'[[anèmia]], la [[diabetis]], el [[estrenyiment]], la [[gota]] o el [[reuma]].~~

== Cultiu ==

~~Ademés de ser digestiva, esta verdura~~ es ~~altament diürètica~~ i ~~molt rica~~ en ~~minerals, [[vitamina|vitamines]]~~ i ~~fibra~~.

La carchofa es cultiva sobretot en les regions mediterrànees i en les zones que gogen d'un clima suau. El seu consum data de fa més de dos mil anys i ya els antics la varen considerar un apreciable aliment.

~~És també molt utilisada en gastronomia i en dietes per aprimar-se.~~

== Collita ==

En Espanya la carchofa conta en dos temporades ideals. Una d'elles és l'autumne, durant els mesos d'Octubre, Novembre i principis de Decembre. L'atra temporada és en la primavera. Finals de Març, Abril, Maig i principis de Juny són les ideals per a consumir-les.

== Propietats ==

En medicina natural se utilisa profusament per a tractar l'[[anèmia]], la [[diabetis]], l'[[estrenyiment]], la [[gota]] o el [[reuma]].

Ademés de ser digestiva, esta verdura és altament diürètica i molt rica en minerals, [[vitamina|vitamines]] i fibra.

== Gastronomia ==

[[Archiu:Alcachofas cocinadas a la brasa.jpg|thumb|200px|Carchofes cuinades a la brasa]]

És també molt utilisada en gastronomia i en dietes per a aprimar-se.

== Vore també ==

* [[Carchofa de Benicarló]]

* [[Carchofes reboçades]]

* [[Carchofes al forn]]

== Referències ==

* [http://www.anthos.es/ Cynara scolymus. Anthos]

* [http://legacy.tropicos.org/Name/2723017 «Cynara scolymus». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden]

* Gomez, Fonnegra. Plantas medicinales aprobadas en Colombia. p. 38

* Rottenberg, A., and D. Zohary, 1996: The wild ancestry of the cultivated artichoke. Genet. Res. Crop Evol. 43, 53—58

== Bibliografia ==

* Acquadro A., et al. (2005). Development and characterisation of microsatellite markers in Cynara cardunculus. L. Genome 48 (2): 217-225.

* Cointry, E.L.; García, S.M.; López Anido, F.S.; Firpo, I.T.; Cravero, V.P. y Muñoz, S. 2005. Aumentando el espectro varietal en alcaucil (Cynara scolymus L.): Gauchito FCA y Gurí FCA. Horticultura Argentina 24(56/57): 5-7

* Comino C., et al. (2007). Isolation and functional characterization of a cDNA coding a hydroxycinnamoyltransferase involved in phenylpropanoid biosynthesis in Cynara cardunculus. L. BMC Plant Biology 7: 14

* David J. Keil: Cynara. In: Flora of North America Editorial Committee (Hrsg.): Flora of North America North of Mexico. New York and Oxford, 1993+. Bd. 19, S. 89. en línea, abgerufen am 4. Februar 2008

* Font Quer, P. Plantas medicinales - El Dioscórides renovado, Editorial Labor, Barcelona, 1980

* Pignone D., Sonnante G. (2004). Wild artichokes of south Italy: did the story begin here?. Genetic Resources and Crop Evolution 51: 577-580

* Portis E., et al. (2005). Genetic structure of island populations of wild cardoon [Cynara cardunculus L. var. sylvestris (Lamk) Fiori] detected by AFLPs and SSRs. Plant Science 169 (1): 199-210

== Enllaços externs ==

~~[[Categoria:Gastronomia]]~~

[[Categoria:Botànica]]

[[Categoria:Agricultura]]

Llínea 17:

Llínea 56:

[[Categoria:Hortalices]]

[[Categoria:Plantes medicinals]]

[[Categoria:Gastronomia]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-[[Image:Carchofa.jpg|thumb|200px|right|<center>Carchofa</center>]]
+[[File:Cosecha de alcachofas.jpg|thumb|200px|Carchofes]]
+[[Archiu:Alcachofa Blanca (España).jpg|thumb|200px|Carchofa blanca]]
+[[Archiu:Alcachofas.jpg|thumb|200px|Caixa de Carchofes en el mercat de [[Castelló]]]]
-La ''''carchofa''' (del [[àrap]] alharsúfa) és el fruit comestible de la carchofera que es una planta de l'espècie Cynara Scolimus, perenne, pareguda al [[cart]], en flors de color [[blau|blavenc]] violàceu en capítuls carnosos que son les carchofes.
+La '''carchofa''' (de l'[[àrap]] ''alharsúfa'') és el fruit comestible de la carchofera que és una planta de l'espècie ''Cynara scolymus'', perenne, pareguda al [[cart]], en flors de color [[blau|blavenc]] violàceu en capítuls carnosos que són les carchofes.
-En medicina natural se utilisa profusament per a tractar l'[[anèmia]], la [[diabetis]], el [[estrenyiment]], la [[gota]] o el [[reuma]].
+== Cultiu ==
-Ademés de ser digestiva, esta verdura es altament diürètica i molt rica en minerals, [[vitamina|vitamines]] i fibra.
+La carchofa es cultiva sobretot en les regions mediterrànees i en les zones que gogen d'un clima suau. El seu consum data de fa més de dos mil anys i ya els antics la varen considerar un apreciable aliment.
-És també molt utilisada en gastronomia i en dietes per aprimar-se.
+== Collita ==
+En Espanya la carchofa conta en dos temporades ideals. Una d'elles és l'autumne, durant els mesos d'Octubre, Novembre i principis de Decembre. L'atra temporada és en la primavera. Finals de Març, Abril, Maig i principis de Juny són les ideals per a consumir-les.
+== Propietats ==
+En medicina natural se utilisa profusament per a tractar l'[[anèmia]], la [[diabetis]], l'[[estrenyiment]], la [[gota]] o el [[reuma]].
+Ademés de ser digestiva, esta verdura és altament diürètica i molt rica en minerals, [[vitamina|vitamines]] i fibra.
+== Gastronomia ==
+[[Archiu:Alcachofas cocinadas a la brasa.jpg|thumb|200px|Carchofes cuinades a la brasa]]
+És també molt utilisada en gastronomia i en dietes per a aprimar-se.
+== Vore també ==
+* [[Carchofa de Benicarló]]
+* [[Carchofes reboçades]]
+* [[Carchofes al forn]]
+== Referències ==
+* [http://www.anthos.es/ Cynara scolymus. Anthos]
+* [http://legacy.tropicos.org/Name/2723017  «Cynara scolymus». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden]
+* Gomez, Fonnegra. Plantas medicinales aprobadas en Colombia. p. 38
+* Rottenberg, A., and D. Zohary, 1996: The wild ancestry of the cultivated artichoke. Genet. Res. Crop Evol. 43, 53—58
+== Bibliografia ==
+* Acquadro A., et al. (2005). Development and characterisation of microsatellite markers in Cynara cardunculus. L. Genome 48 (2): 217-225.
+* Cointry, E.L.; García, S.M.; López Anido, F.S.; Firpo, I.T.; Cravero, V.P. y Muñoz, S. 2005. Aumentando el espectro varietal en alcaucil (Cynara scolymus L.): Gauchito FCA y Gurí FCA. Horticultura Argentina 24(56/57): 5-7
+* Comino C., et al. (2007). Isolation and functional characterization of a cDNA coding a hydroxycinnamoyltransferase involved in phenylpropanoid biosynthesis in Cynara cardunculus. L. BMC Plant Biology 7: 14
+* David J. Keil: Cynara. In: Flora of North America Editorial Committee (Hrsg.): Flora of North America North of Mexico. New York and Oxford, 1993+. Bd. 19, S. 89. en línea, abgerufen am 4. Februar 2008
+* Font Quer, P. Plantas medicinales - El Dioscórides renovado, Editorial Labor, Barcelona, 1980
+* Pignone D., Sonnante G. (2004). Wild artichokes of south Italy: did the story begin here?. Genetic Resources and Crop Evolution 51: 577-580
+* Portis E., et al. (2005). Genetic structure of island populations of wild cardoon [Cynara cardunculus L. var. sylvestris (Lamk) Fiori] detected by AFLPs and SSRs. Plant Science 169 (1): 199-210
+== Enllaços externs ==
+{{Commonscat|Cynara cardunculus Scolymus Group}}
+{{Wikispecies|Cynara scolymus}}
+{{DGLV|Carchofa}}
-[[Categoria:Gastronomia]]
 [[Categoria:Botànica]]
 [[Categoria:Agricultura]]
@@ Llínea 17: / Llínea 56: @@
 [[Categoria:Hortalices]]
 [[Categoria:Plantes medicinals]]
+[[Categoria:Gastronomia]]
+[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]