Diferència entre les revisions de "Carn" - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

(No se mostra una edició intermija del mateix usuari)

Llínea 5:

Des del punt de vista nutricional, la carn és una font habitual de proteïnes, grasses i minerals en la dieta humana. De tots els aliments que s'obtenen dels animals i plantes, la carn és el que majors valoracions i apreciacions alcança en els mercats i, paradòxicament, també és un dels aliments més evitats i que més polèmiques suscita.

Els animals que s'alimenten exclusivament de carn es diuen carnívors, mentres que aquells que s'alimenten solament de plantes, herbívors. Les plantes que s'alimenten d'insectes i atres animals es diuen igualment carnívores (a pesar de la seua entomofagia).

== Varietats ==

Existixen moltes varietats de carn procedents de diverses localitats, es pot dir que la major part del consum mundial de carn procedix d'animals domesticats per a abastir de matèria primera l'indústria càrnica. Una chicoteta proporció procedix de la caça. No sempre va ser aixina, ya que en l'antiguetat (molt abans de la revolució industrial) la major part de la carn consumida pel ser humà procedia de la caça, sent la ganaderia i el pastoreig un element menor.

== Referències ==

* History of food, Maguelonne Toussaint-Samat, cap. 4 «History of Meat», Ed. Blackwell, pub. 1992

@@ Llínea 5: / Llínea 5: @@
 Des del punt de vista nutricional, la carn és una font habitual de proteïnes, grasses i minerals en la dieta humana. De tots els aliments que s'obtenen dels animals i plantes, la carn és el que majors valoracions i apreciacions alcança en els mercats i, paradòxicament, també és un dels aliments més evitats i que més polèmiques suscita.
- Els animals que s'alimenten exclusivament de carn es diuen carnívors, mentres que aquells que s'alimenten solament de plantes, herbívors. Les plantes que s'alimenten d'insectes i atres animals es diuen igualment carnívores (a pesar de la seua entomofagia).
+Els animals que s'alimenten exclusivament de carn es diuen carnívors, mentres que aquells que s'alimenten solament de plantes, herbívors. Les plantes que s'alimenten d'insectes i atres animals es diuen igualment carnívores (a pesar de la seua entomofagia).
 == Varietats ==
 Existixen moltes varietats de carn procedents de diverses localitats, es pot dir que la major part del consum mundial de carn procedix d'animals domesticats per a abastir de matèria primera l'indústria càrnica. Una chicoteta proporció procedix de la caça. No sempre va ser aixina, ya que en l'antiguetat (molt abans de la revolució industrial) la major part de la carn consumida pel ser humà procedia de la caça, sent la ganaderia i el pastoreig un element menor.
 == Referències ==
 * History of food, Maguelonne Toussaint-Samat, cap. 4 «History of Meat», Ed. Blackwell, pub. 1992