Diferència entre les revisions de "Empedrat"

Última revisió del 12:55 30 abr 2026

L'Empedrat és un modalitat d'elaborar l'arròs en terres valencianes que te estes caracteristiques:

Ingredients

400 grs. d'arròs
150 grs. de garrofó (faves blanques grans)
2 creïlles grans
2 caps d'alls secs grans
300 grs. de bacallar
1 tomaca madura
1 pebre dolç
1 litro d'oli d'oliva
Sal

Elaboració

Es posa el bacallar en aigua durant dos hores en remulla. Es sofrigen les creïlles tallades en rodanches junt al bacallar, els alls sancers i la tomaca picada. Una volta tot sofregit s'afig l'arròs remenejant-ho tot.

Quan estiga mig sofregit se li tira el pebre dolç i la sal, se li afig aigua i es deixa coure fins que esta es consumixca.

@@ Llínea 2: / Llínea 2: @@
 == Ingredients ==
-*400 grs. d'arròs.
+* 400 grs. d'arròs
-*150 grs. de [[garrofó]] (faves blanques grans).
+* 150 grs. de [[garrofó]] (faves blanques grans)
-*2 [[creïlla|creïlles]] grans.
+* 2 [[creïlla|creïlles]] grans
-*2 caps d'[[all|alls]] secs grans.
+* 2 caps d'[[all|alls]] secs grans
-*300 grs. de bacallar.
+* 300 grs. de bacallar
-*1 [[tomaca]] madura.
+* 1 [[tomaca]] madura
-*1 pebre dolç.
+* 1 pebre dolç
-*1 litro d'[[oli]] d'[[oliva]].
+* 1 litro d'[[oli]] d'[[oliva]]
-*[[Sal]].
+* [[Sal]]
 == Elaboració ==
@@ Llínea 16: / Llínea 16: @@
 Quan estiga mig sofregit se li tira el pebre dolç i la sal, se li afig [[aigua]] i es deixa coure fins que esta es consumixca.
 [[Categoria:Gastronomia]]
 [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 [[Categoria:Arrossos valencians]]