Diferència entre les revisions de "Ensaïmada"
Sense resum d'edició |
|||
| (No es mostren 2 edicions intermiges d'un usuari) | |||
| Llínea 3: | Llínea 3: | ||
== Descripció == | == Descripció == | ||
La massa de | La massa de l'ensaïmada es treballa a mà i es deixa reposar durant hores, formant-se en un llarc cordó que es cargola en forma d'espiral. Despuix es cou en forn fins que queda dorada. La seua textura és esponjosa i llaugera, i la superfície sol empolvorar-se en sucre en pols. | ||
== Varietats == | == Varietats == | ||
| Llínea 13: | Llínea 13: | ||
== Reconeiximent == | == Reconeiximent == | ||
L'ensaïmada de Mallorca compta en la denominació | L'ensaïmada de Mallorca compta en la denominació d'[[Indicació Geogràfica Protegida]] (IGP), que garantix la seua producció tradicional i l'orige insular. | ||
== Cultura i consum == | == Cultura i consum == | ||
| Llínea 22: | Llínea 22: | ||
* [[Pasticeria]] | * [[Pasticeria]] | ||
* [[Gastronomia de Mallorca]] | * [[Gastronomia de Mallorca]] | ||
== Referències == | == Referències == | ||
* [https://dle.rae.es/ensaimada Real Academia Española. «Ensaimada». Diccionario de la lengua española (23.ª edición)] | * [https://dle.rae.es/ensaimada Real Academia Española. «Ensaimada». Diccionario de la lengua española (23.ª edición)] | ||