Diferència entre les revisions de "Rap"
Pàgina nova, en el contingut: «right|thumb|300px|Rap El '''''Lophius''''' és un gènero de peixos conegut habitualment com '''rap'''. Les seues espècies s...». |
Sin resumen de edición (Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils) |
||
| (No es mostren 23 edicions intermiges d'7 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[ | [[Archiu:FMIB 46184 Angler.jpeg|300px|miniaturadeimagen|Rap comú (Lophius piscatorius)]] | ||
[[File:Different size monkfish.jpg|right|thumb|300px|<center>Raps de diferents tamanys</center>]] | |||
El '''rap''' (possiblement del [[llatí]] ''rapum'', nap redó.), en [[castellà]] ''rape'' o ''pejesapo'', és un peix de la família dels lòfits, espècie ''Lophius'', de [[cap]] molt gran, ample i pla, molt espinós, en els [[Ull|ulls]] en la part superior del cap, la boca ampla, el cos sense escates, en agullons darrere de cada aleta dorsal, és de color [[gris]] per damunt i [[blanc]] per baix, molt saborós. Les seues espècies solen ser molt apreciades en [[gastronomia]]. | |||
Pel seu contingut en [[greix]] és un peix dels denominats demersals o [[peix blanc|blancs]], ya que per a denominar-se [[peix blau|blaus]] hauran de posseir més d'un 5% de matèria greix en la seua composició i el '''rap''' calculant la seua pell té un 4,5% lo que li situaria en mig blanc i sense ella, no aplega al 2% en lo qual es considera "Demersal o Blanc". | |||
El rap blanc o inus o rap de [[plaja]] és el nom que se li dona a l'espècie ''Lophius piscatorius''. | |||
És un peix molt valorat i utilisat en la [[Gastronomia valenciana|gastronomia valenciana]]. | |||
=== Varietats === | === Varietats === | ||
| Llínea 10: | Llínea 14: | ||
Hi ha discrepàncies en quant al valor culinari de les dos espècies, les dos excelents, i encara que en els mercats el més apreciat és el negre, en la taula i en les preparacions culinàries apenes es diferencien. | Hi ha discrepàncies en quant al valor culinari de les dos espècies, les dos excelents, i encara que en els mercats el més apreciat és el negre, en la taula i en les preparacions culinàries apenes es diferencien. | ||
Hi ha una tercera espècie de rap en els mercats espanyols i europeus, considerada per alguns d'inferior calitat, el Lophius upsicephalus, que arriba procedent de les aigües de Suràfrica i és comunament conegut com a rap del Cap. | Hi ha una tercera espècie de rap en els mercats espanyols i [[Europa|europeus]], considerada per alguns d'inferior calitat, el Lophius upsicephalus, que arriba procedent de les aigües de [[Suràfrica]] i és comunament conegut com a rap del Cap. | ||
=== Alimentació === | === Alimentació === | ||
El rap posseïx una prolongació en forma de branca sobre els seus ulls, en una chicoteta bossa plena de [[ | El rap posseïx una prolongació en forma de branca sobre els seus ulls, en una chicoteta bossa plena de [[bactèria|bactèries]] llumíniques. Esta llum que genera atrau a les seues preses, ya que viu entre tenebres. La seua alimentació és, per tant, qualsevol peix que siga atret per les llums de la seua prolongació. | ||
=== Reproducció === | === Reproducció === | ||
Les versions masculines i femenines del Rap diferixen enormement. El rap mascle és quaranta vegades menor que el Rap femella. Per a reproduir-se, el mascle és atret a la femella per fortes olors que esta emana, marcant un rastre que el mascle seguix. El mascle mossega a la femella, i lentament es va inserint en ella. Una vegada adherit, el mascle rep alimentació constant per part de la femella i, a canvi, la femella podrà dispondre de les gametes masculines quan desige reproduir-se. A l'acabar el mascle d'inserir-se en la femella, es convertix en una espècie de protuberància d'esta. Als científics els va dur anys saber que eren les dites protuberàncies, ya que l'estudi d'estos animals és dificultós a causa de les grans profunditats. | Les versions masculines i femenines del Rap diferixen enormement. El rap mascle és quaranta vegades menor que el Rap femella. Per a reproduir-se, el mascle és atret a la femella per fortes olors que esta emana, marcant un rastre que el mascle seguix. El mascle mossega a la femella, i lentament es va inserint en ella. Una vegada adherit, el mascle rep alimentació constant per part de la femella i, a canvi, la femella podrà dispondre de les gametes masculines quan desige reproduir-se. A l'acabar el mascle d'inserir-se en la femella, es convertix en una espècie de protuberància d'esta. Als científics els va dur anys saber que eren les dites protuberàncies, ya que l'estudi d'estos animals és dificultós a causa de les grans profunditats. | ||
== | ==Referències== | ||
{{Traduït de|es|Rape}} | |||
== Enllaços externs == | |||
{{Commonscat|Lophius}} | |||
{{Wikispecies|Lophius}} | |||
{{DGLV|Rap}} | |||
*[http://www.verycocinar.com/receta/el_rape_alangostado_de_aina Un eixemple de recepta de cuina en rap] | *[http://www.verycocinar.com/receta/el_rape_alangostado_de_aina Un eixemple de recepta de cuina en rap] | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | |||
[[Categoria:Peixca]] | |||
[[Categoria:Biologia]] | |||
[[Categoria:Animals]] | |||
[[Categoria:Vertebrats]] | |||
[[Categoria:Peixos]] | |||
[[Categoria:Aliments]] | |||
