Diferència entre les revisions de "Oli de dacsa" - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

(No es mostren 3 edicions intermiges d'2 usuaris)

Llínea 1:

L'oli de dacsa és un [[oli]] extret del [[llavor de cereal|llavor]] de [[dacsa]].

L''''oli de dacsa''' és un [[oli]] extret del [[llavor de cereal|llavor]] de [[dacsa]].

== Breu història ==

~~El [[zea mays|~~dacsa]], ~~originari de~~ [[Amèrica]], es consumix per lo manco des de l'any 5000 abans de l'Era ~~Comuna~~.

La dacsa, originaria d'[[Amèrica]], es consumix per lo manco des de l'any 5000 abans de l'Era Cristiana.

Va ser introduït en [[Europa]] en el sigle XVI i era un aliment bàsic en la dieta dels [[Azteca]], [[Inques]] i [[~~Mayas~~]].

Va ser introduït en [[Europa]] en el [[sigle XVI]] i era un aliment bàsic en la dieta dels [[Azteca]], [[Inques]] i [[Mayes]].

== Qualitats ==

Llínea 11:

El percentage de [[oli]] d'un gra de dacsa oscila entre el 3,1 i el 5,7% del pes del mateix i el 83% d'eixe contingut gras s'ubica en el germen. Este se separa del restant del gra en la primera etapa del procés de [[molada]] humida, obtenint-se d'esta manera la matèria primera per a la recuperació de l'oli.

Per a aprofitar al cent per cent les seues propietats nutricionals deu ser un oli ~~obtingut~~ per pressió en fredor del germen de dacsa fresca.

Per a aprofitar al cent per cent les seues propietats nutricionals deu ser un oli obtengut per pressió en fredor del germen de dacsa fresca.

L'oli de dacsa refinada té molt èxit ya que té una gran resistència al [[enranciamient]] i potencia el sabor dels [[aliments]].

Llínea 28:

* És ric també en àcits grassos linoleicos i oleics.

* Té cantitats significatives de vitamina I, [[vitamina A]], [[vitamina D]], [[ferro]] i [[calci]].

== Vore també ==

* [[Oli de girasol]]

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-L'oli de dacsa és un [[oli]] extret del [[llavor de cereal|llavor]] de [[dacsa]].
+L''''oli de dacsa''' és un [[oli]] extret del [[llavor de cereal|llavor]] de [[dacsa]].
 == Breu història ==
-El [[zea mays|dacsa]], originari de [[Amèrica]], es consumix per lo manco des de l'any 5000 abans de l'Era Comuna.
+La dacsa, originaria d'[[Amèrica]], es consumix per lo manco des de l'any 5000 abans de l'Era Cristiana.
-Va ser introduït en [[Europa]] en el sigle XVI i era un aliment bàsic en la dieta dels [[Azteca]], [[Inques]] i [[Mayas]].
+Va ser introduït en [[Europa]] en el [[sigle XVI]] i era un aliment bàsic en la dieta dels [[Azteca]], [[Inques]] i [[Mayes]].
 == Qualitats ==
@@ Llínea 11: / Llínea 11: @@
 El percentage de [[oli]] d'un gra de dacsa oscila entre el 3,1 i el 5,7% del pes del mateix i el 83% d'eixe contingut gras s'ubica en el germen. Este se separa del restant del gra en la primera etapa del procés de [[molada]] humida, obtenint-se d'esta manera la matèria primera per a la recuperació de l'oli.
-Per a aprofitar al cent per cent les seues propietats nutricionals deu ser un oli obtingut per pressió en fredor del germen de dacsa fresca.
+Per a aprofitar al cent per cent les seues propietats nutricionals deu ser un oli obtengut per pressió en fredor del germen de dacsa fresca.
 L'oli de dacsa refinada té molt èxit ya que té una gran resistència al [[enranciamient]] i potencia el sabor dels [[aliments]].
@@ Llínea 28: / Llínea 28: @@
 * És ric també en àcits grassos linoleicos i oleics.
 * Té cantitats significatives de vitamina I, [[vitamina A]], [[vitamina D]], [[ferro]] i [[calci]].
 == Vore també ==
 * [[Oli de girasol]]