Diferència entre les revisions de "Bodega (vitivinicultura)"
Pàgina nova, en el contingut: «{{atres usos|Celler}} thumb|Barrils de vi en un celler de [[La Rioja (Espanya)|La Rioja.]] Archiu:Oxford - Jesus Colle...» |
Sense resum d'edició |
||
| (No es mostren 17 edicions intermiges d'4 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
{{atres usos|Celler}} | {{atres usos|Celler}} | ||
[[ | [[File:Barriles bodega Andaluza.JPG|thumb|Barrils en una bodega d'[[Andalusia]]]] | ||
[[Archiu:Oxford - Jesus College - 0531.jpg|thumb| | [[Archiu:Oxford - Jesus College - 0531.jpg|thumb|Bodega en Jesus College, Oxford.]] | ||
Una '''bodega''' en [[vitivinicultura]], és una construcció, edifici o lloc subterràneu que el seu objectiu està destinat a la producció i almagasenament del [[vi]]. | Una '''bodega''' en [[vitivinicultura]], és una construcció, edifici o lloc subterràneu que el seu objectiu està destinat a la producció i almagasenament del [[vi]]. | ||
== Estructura productiva == | == Estructura productiva == | ||
[[ | [[File:Nave de Crianza de Bodegas Cristo de la Vega.JPG|thumb|Nau de crianç de les bodegues Cristo de la Vega]] | ||
Les grans bodegues solen | Les grans bodegues solen tindre depòsits d'important tamany, a on s'almagasena i es deixa añejar el producte en [[barril|tonells]] i [[barrica|barriques]]. Les característiques d'estos (materials d'els que està fet, ventilació, humitat, etc) incidiran en gran mesura en el vi resultants. | ||
Ademés, les grans bodegues solen dispondre de laboratoris encarregats d'inspeccionar la calitat del vi, i cintes d'embotellament i [[Etiquetage obligatori|etiquetage]]. | Ademés, les grans bodegues solen dispondre de laboratoris encarregats d'inspeccionar la calitat del vi, i cintes d'embotellament i [[Etiquetage obligatori|etiquetage]]. | ||
Les bodegues més actuals es construïxen en criteris de gravetat, de manera que el raïm entre en el celler en la part més alta, i el producte de les successives fases d'elaboració va descendint, fins a la guarda en botella, que se situaria en la part més baixa del celler. | Les bodegues més actuals es construïxen en criteris de gravetat, de manera que el [[raïm]] entre en el celler en la part més alta, i el producte de les successives fases d'elaboració va descendint, fins a la guarda en botella, que se situaria en la part més baixa del celler. | ||
Hi ha una enorme riquea en l'arquitectura de bodegues, que són reflex de diferents formes orogràfiques, pero també de modes, formes d'entendre el vi, o riquea aplicada a l'edificació de les mateixes. | Hi ha una enorme riquea en l'arquitectura de bodegues, que són reflex de diferents formes orogràfiques, pero també de modes, formes d'entendre el vi, o riquea aplicada a l'edificació de les mateixes. | ||
| Llínea 25: | Llínea 24: | ||
== Vinyes == | == Vinyes == | ||
Els [[raïm]]s que s'utilisen com a matèria primera, poden ser de [[vinyes]] trets del celler o poden ser comprades des d'atres possessions. No és necessari que estos establiments es troben de forma adjacent a les plantacions de [[vinya]]és, ya que els fruts poden ser traslladats d'un lloc a un atre. | |||
== Atres usos == | == Atres usos == | ||
[[Archiu:Bodega Jamon BEHER Bernardo Hernandez Guijuelo Salamanca.jpg| | [[Archiu:Bodega Jamon BEHER Bernardo Hernandez Guijuelo Salamanca.jpg|300px|right|Bodega de [[curació]] de cuixots en les instalacions de [[BEHER]] en [[Guijuelo]] ([[Espanya]]).]] | ||
=== Curació de pernils === | |||
Instalacions molt similars són també usades per a la curació dels [[pernil|pernils]], degut a que també necessiten [[temperatura]]s baixes i constants. | |||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
[http://www.maridarte.com/bodegas/guia-bodegas Guía de bodegas española] | {{DGLV|Bodega}} | ||
[http://www. | * [http://www.maridarte.com/bodegas/guia-bodegas Guía de bodegas española] | ||
* [http://www.viajerosdelvino.com/enoturismo/tipo_1/bodegas/comunidad_17/comunidad-valenciana Bodegues en la Comunitat Valenciana] | |||
* [http://www.dovalencia.info/ Valéncia Denominació d'Orige] | |||
== Referències == | == Referències == | ||
{{listaref}} | {{listaref}} | ||
[[Categoria:Societat]] | |||
[[Categoria:Cellers]] | [[Categoria:Cellers]] | ||
[[Categoria: | [[Categoria:Enologia]] | ||
[[Categoria:Vins]] | |||
{{Traduït de|es|Bodega (vitivinicultura)}} | {{Traduït de|es|Bodega (vitivinicultura)}} | ||
