Diferència entre les revisions de "Blat picat"

Última revisió del 15:38 26 dec 2021

El blat picat és un plat típic de la gastronomia valenciana de les comarques de la Marina Alta, El Comtat, L'Alcoyà, la Safor, el Baix Segura, l’Alt Vinalopó i el Baix Vinalopó pero també de la Vall de Cofrents, la Canal de Navarrés i la Vall d'Albaida. Este plat te una atra variant pareguda i coneguda com olleta de blat. En les comarques valencianes de parla castellana el plat és conegut com trigo picado o triguico.

Consistix en una espècie d'olla en diferents productes de carns, verdures i cigrons pero que incorpora blat en conte d'arròs. El nom és degut al fet que despuix de posar el blat en remull tota la nit cal picar-lo en un morter per a separar el gra de la pell que el recobrix.

Ingredients

250 gr de blat
250 gr de cigrons cuits
150 gr de costelles trossejades
100 gr de vedella trossejada
150 gr de papada trossejada
60 gr de naps
60 gr de chirivia
2 fulles de col en juliana
Cullerada sopera de sal
Cullerada sopera de safrà
Una ceba
100 gr tomaca trossejada
Tres cullerades d'oli d'oliva

Vore també

Olleta de blat

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-El '''''blat picat''''' és un guisat típic de les comarques de la [[Safor]], [[El Comtat]], i la [[Marina Alta]] de [[Règim de València|València]]. Consistix en una espècie d'[[bollit|olla]] en diferents productes de [[carnisseria|carns]], [[verdura|verdures]] i [[cigró|cigrons]] pero que incorpora [[blat]] en conte d'[[arròs]]. El nom és degut al fet que després de posar el blat en remull tota la nit cal picar-lo en un morter per a separar el gra de la pell que el recobrix.
+El '''blat picat''' és un plat típic de la gastronomia [[Comunitat Valenciana|valenciana]] de les comarques de la [[Marina Alta]], [[El Comtat]], [[L'Alcoyà]], la [[Safor]], el [[Baix Segura]], l’[[Alt Vinalopó]] i el [[Baix Vinalopó]] pero també de la [[Vall de Cofrents]], la [[Canal de Navarrés]] i la [[Vall d'Albaida]]. Este plat te una atra variant pareguda i coneguda com [[olleta de blat]]. En les comarques valencianes de parla castellana el plat és conegut com ''trigo picado'' o ''triguico''.
+Consistix en una espècie d'[[bollit|olla]] en diferents productes de [[carniceria|carns]], [[verdura|verdures]] i [[cigró|cigrons]] pero que incorpora [[blat]] en conte d'[[arròs]]. El nom és degut al fet que despuix de posar el blat en remull tota la nit cal picar-lo en un morter per a separar el gra de la pell que el recobrix.
+== Ingredients ==
+*250 gr de blat
+*250 gr de cigrons cuits
+*150 gr de costelles trossejades
+*100 gr de vedella trossejada
+*150 gr de papada trossejada
+*60 gr de naps
+*60 gr de chirivia
+*2 fulles de col en juliana
+*Cullerada sopera de sal
+*Cullerada sopera de safrà
+*Una ceba
+*100 gr tomaca trossejada
+*Tres cullerades d'oli d'oliva
 == Vore també ==
-* [[Olla de blat]]
+* [[Olleta de blat]]
+[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]