Diferència entre les revisions de "Blat picat"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició (Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils Edició mòvil alvançada) |
||
| (No es mostren 14 edicions intermiges d'2 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
El '''blat picat''' és un | El '''blat picat''' és un plat típic de la gastronomia [[Comunitat Valenciana|valenciana]] de les comarques de la [[Marina Alta]], [[El Comtat]], [[L'Alcoyà]], la [[Safor]], el [[Baix Segura]], l’[[Alt Vinalopó]] i el [[Baix Vinalopó]] pero també de la [[Vall de Cofrents]], la [[Canal de Navarrés]] i la [[Vall d'Albaida]]. Este plat te una atra variant pareguda i coneguda com [[olleta de blat]]. En les comarques valencianes de parla castellana el plat és conegut com ''trigo picado'' o ''triguico''. | ||
Consistix en una espècie d'[[bollit|olla]] en diferents productes de [[carniceria|carns]], [[verdura|verdures]] i [[cigró|cigrons]] pero que incorpora [[blat]] en conte d'[[arròs]]. El nom és degut al fet que | Consistix en una espècie d'[[bollit|olla]] en diferents productes de [[carniceria|carns]], [[verdura|verdures]] i [[cigró|cigrons]] pero que incorpora [[blat]] en conte d'[[arròs]]. El nom és degut al fet que despuix de posar el blat en remull tota la nit cal picar-lo en un morter per a separar el gra de la pell que el recobrix. | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
*250 gr de blat | *250 gr de blat | ||
*250 gr cigrons cuits | *250 gr de cigrons cuits | ||
*150 gr costelles trossejades | *150 gr de costelles trossejades | ||
*100 gr de vedella trossejada | *100 gr de vedella trossejada | ||
*150 gr de papada trossejada | *150 gr de papada trossejada | ||
| Llínea 16: | Llínea 16: | ||
*Una ceba | *Una ceba | ||
*100 gr tomaca trossejada | *100 gr tomaca trossejada | ||
*Tres cullerades d'oli d'oliva | *Tres cullerades d'oli d'oliva | ||
== Vore també == | == Vore també == | ||