Diferència entre les revisions de "Arròs en gramàntol"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| (No es mostren 3 edicions intermiges d'un usuari) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
L''''arròs en gramàntol''' ( | L''''arròs en gramàntol''' (en [[castellà]] ''bogavante''), és un plat típic de la gastronomia valenciana. El [[gramàntol]] també se diu en [[llengua valenciana]], [[Llamàntol|llamàntol]] o llomanto. | ||
L'arròs en gramàntol és un dels plats més apreciats de la cuina marinera. N'hi ha moltes formes de preparar-lo pero el principal protagoniste té que ser el [[Gramàntol|gramàntol]] per lo tant no se té que afegir cap peix o marisc excepte aquell que es prepare per al caldo. | L'arròs en gramàntol és un dels plats més apreciats de la cuina marinera. N'hi ha moltes formes de preparar-lo pero el principal protagoniste té que ser el [[Gramàntol|gramàntol]] per lo tant no se té que afegir cap peix o marisc excepte aquell que es prepare per al caldo. | ||
| Llínea 25: | Llínea 25: | ||
== Preparació == | == Preparació == | ||
Piquem la ceba, el porro, el jolivert i les dents d'all. Pelem i tallem en rodanches fines la carlota, tallem el pimentó en trossos menuts, i pelem i triturem la tomata. | Piquem la ceba, el porro, el jolivert i les dents d'all. Pelem i tallem en rodanches fines la carlota, tallem el pimentó en trossos menuts, i pelem i triturem la tomata. | ||
| Llínea 35: | Llínea 34: | ||
Apaguem el fòc i deixem reposar l'arròs tapant-ho en un drap sec i net. | Apaguem el fòc i deixem reposar l'arròs tapant-ho en un drap sec i net. | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
{{DGLV|Gramàntol}} | |||
{{DGLV|Llamàntol}} | |||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||