Diferència entre les revisions de "Cuixot" - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

(No es mostren 9 edicions intermiges d'2 usuaris)

Llínea 1:

[[File:Pata jamón serrano.jpg|thumb|~~Cuixot~~]]

[[File:Pata jamón serrano.jpg|thumb|Pernil o cuixot]]

El '''cuixot''' o '''~~pernil~~''' és el nom genèric del producte alimentici obtingut de les pates ~~trasseres~~ del [[Porc|porc]]. Cuixot és la forma patrimonial que s'utilisa en diverses comarques valencianes; la forma sinònima pernil, molt estesa, és relativament moderna i possiblement un aragonesisme, segons el [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] de la [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV). Dialectalment també rep el nom de garró.

El '''pernil''', '''cuixot''' o '''garró''', és el nom genèric del producte alimentici obtingut de les pates posteriors del [[Porc|porc]].

Cuixot és la forma patrimonial que s'utilisa en diverses comarques valencianes; la forma sinònima pernil, molt estesa, és relativament moderna i possiblement un aragonesisme, segons el [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] de la [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV). Dialectalment també rep el nom de garró.

En [[Espanya]], la preparació més habitual del cuixot és salat en cru i curat de forma natural. Les pates davanteres del porc, pese a tindre un procés idèntic d'elaboració, reben el nom de paleta. També reben el nom de lacó; paraula que s'aplica exclusivament a la paleta de porc. Les dos varietats més conegudes de cuixot curat són el d'Espanya (cuixot ibèric, cuixot serrà) i el ''prosciutto'' italià. En diversos països llatinoamericans el nom de cuixot fa referència solament al cuixot York.

Llínea 10:

Llínea 12:

== Enllaços externs ==

* [https://es.wikipedia.org/wiki/Jam%C3%B3n Cuixot o pernil en Wikipedia]

* [https://diccionari.llenguavalenciana.com/entries/search?t=Cuixot Cuixot - [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] - [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV)]

* [https://diccionari.llenguavalenciana.com/entries/search?t=Pernil Pernil - [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] - [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV)]

[[Categoria:Aliments]]

[[Categoria:Gastronomia]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-[[File:Pata jamón serrano.jpg|thumb|Cuixot]]
+[[File:Pata jamón serrano.jpg|thumb|Pernil o cuixot]]
-El '''cuixot''' o '''pernil''' és el nom genèric del producte alimentici obtingut de les pates trasseres del [[Porc|porc]]. Cuixot és la forma patrimonial que s'utilisa en diverses comarques valencianes; la forma sinònima pernil, molt estesa, és relativament moderna i possiblement un aragonesisme, segons el [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] de la [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV). Dialectalment també rep el nom de garró.
+El '''pernil''', '''cuixot''' o '''garró''', és el nom genèric del producte alimentici obtingut de les pates posteriors del [[Porc|porc]].
+Cuixot és la forma patrimonial que s'utilisa en diverses comarques valencianes; la forma sinònima pernil, molt estesa, és relativament moderna i possiblement un aragonesisme, segons el [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] de la [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV). Dialectalment també rep el nom de garró.
 En [[Espanya]], la preparació més habitual del cuixot és salat en cru i curat de forma natural. Les pates davanteres del porc, pese a tindre un procés idèntic d'elaboració, reben el nom de paleta. També reben el nom de lacó; paraula que s'aplica exclusivament a la paleta de porc. Les dos varietats més conegudes de cuixot curat són el d'Espanya (cuixot ibèric, cuixot serrà) i el ''prosciutto'' italià. En diversos països llatinoamericans el nom de cuixot fa referència solament al cuixot York.
@@ Llínea 10: / Llínea 12: @@
 == Enllaços externs ==
+{{DGLV|Cuixot}}
+{{DGLV|Pernil}}
+{{DGLV|Garró}}
 * [https://es.wikipedia.org/wiki/Jam%C3%B3n Cuixot o pernil en Wikipedia]
-* [https://diccionari.llenguavalenciana.com/entries/search?t=Cuixot Cuixot - [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] - [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV)]
-* [https://diccionari.llenguavalenciana.com/entries/search?t=Pernil Pernil - [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] - [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV)]
 [[Categoria:Aliments]]
 [[Categoria:Gastronomia]]
 [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]