Diferència entre les revisions de "Coca d'esgarraet"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| (No es mostren 6 edicions intermiges d'3 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
La '''coca d'esgarraet''' o esgarradet, és una típica coca valenciana. | La '''coca d'esgarraet''' o esgarradet, és una típica [[coca salada]] valenciana. | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| Llínea 6: | Llínea 6: | ||
* [[Farina]], la que admitixca (aprox. 450 gr.) | * [[Farina]], la que admitixca (aprox. 450 gr.) | ||
* 1 got d'oli (aprox. 250 ml.) | * 1 got d'[[oli]] (aprox. 250 ml.) | ||
* 1 got de cervesa (aprox. 250 ml.) | * 1 got de [[cervesa]] (aprox. 250 ml.) | ||
* Sal, un poquet. | * Sal, un poquet. | ||
=== Farcit === | === Farcit === | ||
* Tonyina | * [[Tonyina]] | ||
* Anchoves | * Anchoves | ||
* 2 pebreres roges grans | * 2 pebreres roges grans | ||
* 2 Albargines grans | * 2 [[Albargina|Albargines]] grans | ||
* Oli d'Oliva | * Oli d'Oliva | ||
* 1 dent d'all (opcional) | * 1 dent d'[[all]] (opcional) | ||
== Preparació == | == Preparació == | ||
| Llínea 29: | Llínea 29: | ||
Una volta que tingam la massa feta i fornejada, pelarem i tallarem les pebreres i albargines i trossejarem l'all. | Una volta que tingam la massa feta i fornejada, pelarem i tallarem les pebreres i albargines i trossejarem l'all. | ||
Finalment, montarem la coca afegint les verdures, l'all, la tonyina, les anchoves i ho acabarem en un | Finalment, montarem la coca afegint les verdures, l'all, la tonyina, les anchoves i ho acabarem en un chorret d'oli d'oliva. | ||
== Vore també == | == Vore també == | ||
* [[Esgarraet]] | * [[Esgarraet]] | ||
[[Categoria:Picadetes valencianes]] | [[Categoria:Picadetes valencianes]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Coques]] | |||
[[Categoria:Coques salades]] | |||