Diferència entre les revisions de "Oli vegetal"
Sense resum d'edició |
|||
| (No es mostren 5 edicions intermiges d'5 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Archiu:Vegetable oil in plastic bags for sale - Thailand.JPG|thumb|200px|Olis vegetals en bosses de plàstic per a la venda, en la [[província de Samut Prakan]], [[Tailàndia]].]] | [[Archiu:Vegetable oil in plastic bags for sale - Thailand.JPG|thumb|200px|Olis vegetals en bosses de [[plàstic]] per a la venda, en la [[província de Samut Prakan]], [[Tailàndia]].]] | ||
L''''oli vegetal''' és un [[compost orgànic]] obtengut a partir de [[llavor]]s o atres parts de les [[planta|plantes ]]en que els seus [[Teixit (biologia)|teixits]] s'acumula com a font de [[energia]]. | L''''oli vegetal''' és un [[compost orgànic]] obtengut a partir de [[llavor]]s o atres parts de les [[planta|plantes ]]en que els seus [[Teixit (biologia)|teixits]] s'acumula com a font de [[energia]]. | ||
| Llínea 5: | Llínea 5: | ||
Alguns no són aptes per a consum humà, com el de [[ricino]] o [[cotó]].<!-- el de colza sí s'usa per a consum humà --> | Alguns no són aptes per a consum humà, com el de [[ricino]] o [[cotó]].<!-- el de colza sí s'usa per a consum humà --> | ||
Com totes les [[grassa|grasses]] està constituït per [[glicerina]] i tres [[àcits grassos]]. | Com totes les [[grassa|grasses]] està constituït per [[glicerina]] i tres [[àcits grassos]]. | ||
== Fonts == | == Fonts == | ||
| Llínea 60: | Llínea 60: | ||
La major part dels olis vegetals s'usen per a alimentar el [[ganado]]. L'oli vegetal més usat per a consum humà és el de [[oli de girasol|girasol]]. | La major part dels olis vegetals s'usen per a alimentar el [[ganado]]. L'oli vegetal més usat per a consum humà és el de [[oli de girasol|girasol]]. | ||
L'[[oli de palma]], que és sòlit a temperatura ambient, s'usa especialment per a [[sabons]] i [[cosmètica]]. | |||
La major part | La major part de l'[[oli de colza]] produït en [[Europa]] s'usa per a producció de [[biodiésel]], encara que pot ser produït en uns atres olis com el de [[girasol]] o el de [[cànem]]. Encara que també s'ha estés l'us d'estos olis vegetals com a [[combustible]] per als [[motors diésel]]. | ||
L'oli vegetal també es pot utilisar com a combustible en [[vehícul híbrit|vehículs híbrits]] o adaptats(melkin).<ref>{{cita web | L'oli vegetal també es pot utilisar com a combustible en [[vehícul híbrit|vehículs híbrits]] o adaptats (melkin).<ref>{{cita web | ||
|url=http://www.lavanguardia.es/economia/noticias/20090416/53684305873/una-empresa-catalana-crea-un-combustible-ecologico-compuesto-al-100-de-aceites-vegetales.html | |url=http://www.lavanguardia.es/economia/noticias/20090416/53684305873/una-empresa-catalana-crea-un-combustible-ecologico-compuesto-al-100-de-aceites-vegetales.html | ||
|título=Una empresa catalana crea un combustible ecológico compuesto al 100 % de aceites vegetales <!--Generado por Muro Bot. Puedes ayudar a rellenar esta plantilla--> | |título=Una empresa catalana crea un combustible ecológico compuesto al 100 % de aceites vegetales <!--Generado por Muro Bot. Puedes ayudar a rellenar esta plantilla--> | ||
| Llínea 80: | Llínea 80: | ||
El método '''químic''' utilisa [[dissolvent]]s químics que resulten més ràpits i barats, ademés de donar millor rendiment. El solvent generalment usat és el [[Hexano]]. | El método '''químic''' utilisa [[dissolvent]]s químics que resulten més ràpits i barats, ademés de donar millor rendiment. El solvent generalment usat és el [[Hexano]]. | ||
Els [[greix hidrogenat|olis hidrogenats]] es formen a partir de [[oli]] i [[hidrogen]]. La combinació d'abdós es realisa en calenta i a [[pressió|pressiones]] elevades, de modo que l'oli líquit es transforma en [[grasses]] o en una substància semisòlida ( | Els [[greix hidrogenat|olis hidrogenats]] es formen a partir de [[oli]] i [[hidrogen]]. La combinació d'abdós es realisa en calenta i a [[pressió|pressiones]] elevades, de modo que l'oli líquit es transforma en [[grasses]] o en una substància semisòlida (nomenada ''sagí vegetal'') en la que s'elaboren les [[margarina]]s. Estos olis hidrogenats són perniciosos (nocius) per a la salut, ya que contribuïxen a l'aument dels nivells de [[colesterol]] en sanc, molt més que els greixos vegetals o els animals; pel seu contingut en [[greixos trans|àcit grassos ''trans'']]. Per tal motiu, molts nutricionistes i meges, estan en contra del seu us en l'alimentació. | ||
== Vore també == | == Vore també == | ||
| Llínea 88: | Llínea 88: | ||
* [[Oli d'oliva]] | * [[Oli d'oliva]] | ||
* [[Etiquetage d'aliments]] | * [[Etiquetage d'aliments]] | ||
== Referències == | == Referències == | ||
<references/> | <references/> | ||